Protože je zima už opravdu za námi, můžeme se nyní těšit na jasnější dny, teplejší počasí a kvetoucí květiny. Můžeme se také těšit na spoustu nových sezónních ingrediencí, které můžeme letos na jaře zařadit do našeho seznamu receptů, včetně rebarbory a nových brambor. Vaření se sezónními plodinami má mnoho výhod – jsou čerstvější, chutnější a výživnější. Je to také lepší pro planetu i naši kapsu, protože tyto ingredience nemusely cestovat tak daleko. V tomto článku vám poskytneme 3 vynikající recepty na oslavu sezónních ingrediencí, abyste se mohli stravovat tak, jak příroda zamýšlela!
Co je v sezóně?
- Na jaře není o zeleninu nouze. Užijte si mimo jiné artyčoky, pórek, jarní cibulku, kadeřávek, mrkev a nové brambory!
- Když přijde na sezónní ovoce, rebarbora a jablka jsou nepochybně ikonami jara.
Jedinečný zelený džus
Zelené džusy nemusí chutnat jako tráva. Díky tomuto vynikajícímu receptu si můžete užít osvěžující, hydratační a lahodný nápoj, aby se vám dařilo v tomto nádherném ročním období.
Ingredience:
- 1 svazek kadeřávku
- 4 zelená jablka
- 4 mrkve
- 4 stonky řapíkatého celeru
- 1–2 kapky esenciálního oleje Tangerine+
Pokyny:
- Nakrájejte jablka, mrkev a celer na menší kousky.
- Postupně dejte všechny ingredience do odšťavňovače.
- Přidejte 1–2 kapky oleje Tangerine+ a zamíchejte.
- Džus podávejte čerstvý s ledem.
Tip YL: Zbylou dužinu dejte na kompost.
Brambory s artyčokovým dipem
Kromě slunečných dnů přináší jaro také novou sezónu sportů, na které se dívat. Pozvěte rodinu a přátele a podávejte tento dip s nádechem citronu a česneku s bramborami. Určitě bude mít úspěch!
Ingredience:
Na brambory:
- 500 g nových brambor
- 1–2 kapky esenciálního oleje Rosemary+
- Řepkový olej, na smažení
- Sůl
Na dip:
- 500 g artyčokových srdíček
- 200 g špenátu
- 1–2 kapky esenciálního oleje Lemon+
- 50 g majonézy
- 2 stroužky česneku
- Mozzarella, nakrájená na plátky
- Mořská sůl a černý pepř podle chuti
Pokyny:
- Připravte dip: Do mixéru dejte artyčoková srdíčka, špenát, esenciální olej Lemon+, majonézu, česnek, sůl a pepř a rozmixujte tak, aby směs byla téměř hladká s několika kousky. Ochutnejte. Podle potřeby přidejte sůl nebo majonézu. Přendejte směs do zapékací misky. Na směs poklaďte plátky mozzarelly. Dejte stranou.
- Dejte vařit velký hrnec s vodou. Nakrájejte brambory na kousky. Dejte je do hrnce a vařte na mírném plameni 4–5 minut, dokud nebudou měkké.
- Slijte brambory a osušte přebytečnou vodu.
- V pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte brambory a za občasného obracení je smažte 10–15 minut, dokud nebudou zlatavé. Ujistěte se, že mají brambory kolem sebe trochu místa, jak se smaží. Případně je smažte po částech.
- Když se brambory smaží, dejte artyčokový dip do trouby a grilujte 10 minut, dokud nezačne sýr zlátnout a bublat.
- Dejte brambory na servírovací talíř. Posypte trochou soli, přidejte 1–2 kapky esenciálního oleje Rosemary+ a promíchejte.
- Dejte se do jídla!
Rebarbora a jablka s drobenkou
Dámy a pánové… Je čas na hlavní událost. Rebarborovo-jablečný crumble je perfektní recept, který na jaře vyzkoušet. Protože je kombinací kyselé rebarbory a sladkých jablek, není divu, že je velice oblíbený po celém světě.
Ingredience:
- 450 g rebarbory, nakrájené na plátky
- 250 g jablek, oloupaných a nakrájených na kusy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 120 g cukru krupice
Na crumble:
- 200 g hladké mouky
- 1–2 kapky esenciálního oleje Ginger+
- 100 g másla, nakrájeného na kostičky
- 70 g hnědého cukru
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 200 ˚C / 180 °C horkovzdušná trouba.
- V zapékací míse promíchejte rebarboru a jablka s vanilkovým extraktem a cukrem. Pečte 10 minut.
- Do velké mísy dejte mouku. Postupně rukou zapracovávejte máslo, dokud nedosáhnete konzistence jako na drobenku. Vmíchejte cukr a esenciální olej Ginger+.
- Posypte ovoce drobenkou a pečte dalších 30 minut, dokud nebude drobenka zlatavá.
- Podávejte s teplým vanilkovým pudinkem nebo zmrzlinou jako teplou odměnu, která oslavuje toto vynikající ovoce!
Označte tento článek jako „to se mi líbí“ a dejte nám vědět, jaké z těchto receptů s radostí vyzkoušíte.
Žádné komentáře