Wie man eine herbstliche Dinner Party veranstaltet

Während wir Grillabende und Picknicks in der Sommersonne genossen haben, sind in der Küche unsere Öfen angestaubt. Jetzt, da das Wetter sich abkühlt und Blätter und Regen fallen, ist es an der Zeit, wieder richtig zu kochen. Und wie könnte man sich besser darauf freuen, als mit einer kleinen Dinner Party mit Freunden?

Der Herbst ist die Jahreszeit der Gemütlichkeit, gutem Essen und guten Gesprächen. Von der Atmosphäre bis zum Tischdecken und dem Aussuchen leckerer Rezepte, die saisonale Produkte feiern, dieser Blog-Beitrag gibt Dir die besten Tipps, wie Du der beste Gastgeber des Jahres werden kannst.

Ein gemütliches Ambiente

Du möchtest sicher, dass Deine Dinner Party für alle ein entspanntes, gemütliches Erlebnis ist, ab dem Moment, in dem Deine Gäste Dein Zuhause betreten. Setze den Ton für den Abend mit diesen einfachen Schritten:

• Gib dem Tisch Textur mit Deiner besten Tischdecke, Servietten und Tischsets.
  Wähle eine herbstliche Farbpalette mit warmen, erdigen Farben und Goldtönen. Oder Waldgrün, gedecktem Orange oder Tiefrot.
• Bringe Leben in den Raum mit saisonalen Blumen. Halte Ausschau nach Zinnien, Dahlien oder Chrysanthemen, die sich wunderbar als Deko machen.
• Sorge mit Licht für Wärme. Nutze Deine Lampen anstatt der Deckenbeleuchtung und stelle Kerzenständer auf den Tisch. Das sorgt für eine gemütliche Atmosphäre. Wenn Dich offene Flammen nervös machen, dann bieten Diffusoren wie der Young Living Desert Mist Diffuser ein warmes, flackerndes Licht, das an Kerzenschein erinnert.
• Setze mit Musik die Stimmung. Unabhängig von Deinem Geschmack, sei es Smooth Jazz oder Lo-Fi Beats, erstelle eine entspannende Playlist und spiele die Musik auf niedriger Lautstärke ab, damit die Gäste sie im Hintergrund genießen können.

Wenn Du die ultimativ gemütlichen Vibes suchst, dann empfehlen wir das dänische Hygge Konzept.

Wähle Dein saisonales Menü aus

Mit dem Wetterwechsel ändern sich auch die Produkte, die saisonal verfügbar sind. Um die Jahreszeit zu feiern, solltest Du sicherstellen, dass Du Rezepte auswählst, in denen saisonal verfügbare Früchte und Gemüse verwendet werden. Essen, das in Saison ist, ist nicht nur frischer, leckerer und hat mehr Nährstoffe, es kann oft auch Geld sparen. Es ist auch umweltfreundlicher, weil so die Nachfrage nach Produkten sinkt, die gerade nicht in Saison sind. Das unterstützt die lokalen Bauern und es muss weniger transportiert und gekühlt werden.

Was ist in Saison?

• Gemüse, das jetzt in Saison ist sind zum Beispiel Kürbisse, Blumenkohl, Wirsing, Pilze, Zwiebeln, Pastinaken und Kartoffeln.
• Früchte, die es jetzt überall geben sollte sind Äpfel, Holunderbeeren, Birnen und auch Cranberrys.

Jetzt, da wir wissen, was es in dieser Jahreszeit gibt, schauen wir uns die leckeren Rezepte an, die saisonale Produkte unterstützen.

Cranberry & Apple Cider Smoothie

Erstmal ein Getränk! Begrüße Deine Gäste mit einem köstlichen Getränk, das den saisonalen Geschmack mit Apfel und Cranberry feiert.

Zutaten:

• Der Saft einer halben Zitrone
• 450 ml Wasser
• 3 grüne Äpfel
• 2 handvoll Spinat
• 2 handvoll Cranberrys, getrocknet oder gefroren
• 1 Tropfen Ginger+
• 1 Tropfen Cinnamon Bark+
• 1 Schaufel Proteinpulver

So geht’s:

1. Zitronensaft, Wasser, Äpfel, Spinat, Cranberrys und Proteinpulver in den Mixer geben und mixen, bis alles glatt verrührt ist.
2. Ginger+ und Cinnamon Bark+ hinzugeben und noch einmal durchmixen.
3. Bei Raumtemperatur genießen oder gekühlt mit Eiswürfeln servieren.

Dieses Rezept ergibt fast einen Liter Getränk, also am besten an die Zahl der geladenen Gäste anpassen oder in kleineren Portionen als Erfrischung vor dem herzhaften Hauptgang servieren.

Pilz-Wirsing-Gnocchi-Suppe

Und jetzt zum Hauptgang, einer wärmenden Schüssel Pilz-Wirsing-Gnocchi-Suppe. Dieses Rezept ist von der klassischen Hühner-Nudelsuppe inspiriert, die wir in den kälteren Monaten so gerne haben. Sie steckt voller saisonalem Gemüse und kann in nur einem Topf gemacht werden, was den Abwasch hinterher einfacher macht. Keine Sorge, wir haben voraus gedacht!

Zutaten:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 500 g Pilze, in Scheiben
• 150 g Wirsing, grob gehackt
• 1 Tropfen Thyme+
• 1 Tropfen Basil+
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 800 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Creme double (oder eine pflanzliche Alternative)
• 500 g Gnocchi
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

1. Etwas Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Wenn das Öl erhitzt ist, die Zwiebel und die Pilze hinzugeben bis sie weich werden.
2. Den Knoblauch hinzugeben und eine Minute lang schmoren lassen.
3. Die Brühe und die Sahne hinzugeben. Gut verrühren.
4. Thyme+ und Basil+ hinzugeben.
5. Die Suppe sanft aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen bis alles etwas eindickt.
6. Während die Suppe köchelt, die Gnocchi in einem separaten Topf mit Salzwasser aufkochen, bis sie an die Oberfläche kommen.
7. Das Wasser abgießen und die Gnocchi zu der Suppe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Wirsing dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen bis der Kohl weich ist.
9. Servieren und genießen!

Dieses Rezept ist für sechs Personen, also je nach Anzahl der Gäste anpassen. Es ist aber kein Problem, wenn Du zu viel machst. Die Reste sind auch am nächsten Tag zum Mittagessen lecker.

Pumpkin Spice Bananenbrot

Ein Klassiker mit herbstlichem Twist. Dieses Pumpkin Spice Bananenbrot wird Deine Gäste so beeindrucken, dass sie sogar davon träumen werden.

Zutaten:

• 115 g Butter, geschmolzen
• 1 reife Banane + 1 zum Dekorieren
• 100 g Kürbispüree
• 2 Eier
• 100 g Zucker oder eine Alternative
• 250 g Self-Raising Mehl
  (Wer es im Supermarkt nicht findet, kann dafür einfach 200 g Type 405 Mehl nehmen und nach Packungsaufschrift für diese Menge entsprechend Backpulver dazumischen)
• ½ Teelöffel Backpulver
• 1-2 Tropfen einer Mischung aus Cinnamon Bark+, Nutmeg+, Ginger+ und Clove+
• Eine Prise Salz
• Creme Double (oder pflanzliche Alternative) zum Servieren

So geht’s:

1. Den Ofen auf 180°C/160°C Umluft/Gas 360 vorheizen.
2. Eine Kastenform einfetten und mir Backpapier auslegen.
3. In einer großen Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken,
4. Das Kürbispüree, die Eier, Zucker, Butter und ätherische Ölmischung hinzugeben, Gut verrühren.
5. Das Mehl (und ggf. das Backpulver) dazusieben. Vorsichtig unterrühren.
6. Die Mischung in die Kastenform geben und glattstreichen. Mit der längs in zwei Hälften geschnittenen Banane dekorieren.
7. Eine Stunde backen oder bis der Kuchen goldbraun und durch ist. Mit der Spieß-Methode überprüfen, ob der Teig durch ist.
8. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
9. Nach dem Abkühlen mit Sahne servieren.

Veranstaltest Du jetzt im Herbst eine Dinner Party? Lasse es uns in den Kommentaren wissen oder schreibe uns an: mseublog@youngliving.com