Gesunde Winterfrühstücksideen mit ätherischen Ölen

An einem kalten Wintermorgen ist es schwer, sich zu motivieren, aus dem warmen Bett zu steigen, wir verstehen das. Deshalb haben wir einige unserer liebsten Frühstücksrezepte zusammengestellt, die nahrhaft und köstlich sind, dunkle Morgenstunden erhellen und Dir helfen, Wärme im Geschmack von Zimt und Kardamom zu finden.

Haselnuss-Apfel-Porridge

Porridge hatte lange nicht den besten Ruf, aber das ist jetzt anders: Unser wirklich leckeres Rezept kombiniert Haselnuss, Apfel und Zimt für das perfekte warme Frühstück. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch eine tolle Quelle komplexer Ballaststoffe, die Dir über längere Zeit Energie spenden und Dich am Morgen in Schwung bringen.

Zutaten:

• 50 g Haferflocken
• 300 ml Haselnussdrink
• 1 Tropfen Cinnamon Bark+
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Apfel, gerieben
• 1 Handvoll Haselnuss, gehackt

So geht’s:

1. Die Haferflocken und den Haselnussdrink unter ständigem Rühren in einem kleinen Topf 5-10 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.
2. Den geriebenen Apfel, Cinnamon Bark+ und vanilleextrakt hinzugeben und umrühren.
3. Die gehackten Haselnüsse darüber geben und in einer Schüssel servieren.

Cremige Kardamon-Overnight Oats

Dieses cremige und anpassbare Rezept gibt Dir das perfekte gesunde Frühstück ohne viel Arbeit am Morgen, damit Du die kostbaren Minuten länger im Bett bleiben kannst, ohne dadurch die wichtigste Mahlzeit des Tages zu verpassen. Bonus: Es muss nicht gekocht werden und es gibt kein Extra-Geschirr zum Abwaschen. Einfach zum Verlieben!

Zutaten:

• 40 g Haferflocken
• 120 ml Pflanzenmilch
• 50 g reiner Joghurt
• 1 Teelöffel Chiasamen
• 1 Teelöffel Ahornsirup
• 1-2 Tropfen Cardamom+

So geht’s:

1. Alle Zutaten in ein verschließbares Glas geben und vermischen.
2. Das Glas gut verschließen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, bis die cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Am Morgen die Overnight Oats mit den liebsten Toppings aufpeppen (wir empfehlen Nussbutter, getrocknete oder frische Früchte und Nässe und Samen) und genießen.

Und warum nutzt Du nicht unsere NingXia getrockneten Wolfsberen (NingXia Dried Wolfberries) für einen Geschmacks- und Ballaststoff-Boost?

Lebkuchen-Pancakes

Gönne der ganzen Familie am Wochenende mal etwas ganz Besonderes mit diesen Pfannkuchen im amerikanischen Stil mit festlichen Gewürzen und Lebkuchen-Crunch. Mit diesem Rezept kannst Du 10 fluffig-lockere Pancakes machen, oder verdoppele es wenn Du über die Feiertage die gesamte Familie zu versorgen hast.

Zutaten:

• 150 g Self-Raising Mehl
  (Wer es im Supermarkt nicht findet, kann dafür einfach 150 g Type 405 Mehl nehmen und nach Packungsaufschrift für diese Menge entsprechend Backpulver dazumischen)
• ½ Teelöffel Backpulver (ggf. zusätzlich)
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Tropfen Ginger+
• 1 Tropfen Cinnamon Bark+
• 1 aufgeschlagenes Ei
• 200 ml Milch
• ½ Teelöffen Ahornsirup
• 50 g Lebkuchen, zerkrümelt

So geht’s:

1. Das Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mischen.
2. In einer separaten Schüssel Ei, Ahornsirup, Milch, Ginger+ und Cinnamon Bark+ zusammenmischen.
3. Nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzugeben und rühren, bis sich ein glatter Teig ergibt.
4. Ein wenig Öl auf mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen.
5. Wenn das Öl heiß ist, eine Schöpfkelle des Teiges in die Pfanne geben.
6. Braten bis sich Blasen bilden, dann umdrehen und eine weitere Minute garen lassen.
7. Wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
8. Als Stapel servieren. Den Ahornsirup und für Extra-Knusper die Lebkuchenkrümel darauf verteilen.

Frühstück aus der Pfanne

Für diejenigen von uns, die es am Morgen lieber deftig als süß haben, haben wir mit diesem Frühstück aus der Pfanne natürlich auch etwas, Gönne Dir selber nach dem wohlverdienten Ausschlafen über die Feiertage dieses einfache, aber köstliche Brunch Rezept!

Zutaten:

• 1 Teelöffel Olivenöl
• 100 g Pilze, in Scheiben
• 2 Eier
• 50 g Rucola
• 2 Scheiben gutes Brot
• 1 Avocado, zerdrückt
• 1 Tropfen Lemon+

So geht’s:

• Ein wenig Öl auf mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze hinzugeben und 5-7 Minuten lang goldbraun anbraten.
• Die Eier zur gleichen Pfanne hinzugeben und 5 Minuten lang braten.
• Während die Eier und die Pilze garen, das Brot antoasten und die Avocado zerdrücken. Einen Tropfen Lemon+ zu der Avocado hinzugeben. Auf dem Brot verteilen.
• Die Pfanne vom Herd nehmen, das Ei mit Rucola belegen und zum Avocado-Toast servieren.

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