Järjestä syksyiset illalliskutsut

Kesällä keittiömme sai kerätä pölyä, kun grillasimme ja muutenkin söimme ulkona paljon. Nyt kun olemme viileiden säiden myötä siirtyneet sisätiloihin on aika taas innostua ruoanlaitosta. Tunnetusti on kivempi kokata rakkaille ihmisille, joten miksi et kutsuisi ystäviä illalliselle?

Syksy on kotoilun, lohturuoan ja hyvien keskustelujen aikaa. Tämä blogikirjoitus kerto sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää syksyisten illalliskutsujen järjestämisestä.

Luo kodikas ilmapiiri

Haluat varmasti illallisjuhlistasi rentouttavan ja mukavan kokemuksen vieraillesi heti eteisestä lähtien aina ruokapöytään asti. Tee näin:

• Lisää struktuuria kattamalla ruokapöydän tyylikkäästi ja levittämällä pöydälle kauniin pöytäliinan. Valitse lämpimiä, maanläheisiä ja kultaisia värejä, kuten tummanvihreää, oranssia ja tummanpunaista.
• Tuo eloa huoneeseen kukilla. Daaliat ja krysanteemit ovat ihania kukkiessaan.
• Luo lämmintä tunnelmaa valaistuksella. Sytytä lamput ja lisää kynttilänjalkoja ruokapöydällesi luodaksesi pehmeän, mukavan tunnelman. Jos et ole takkatulen ystävä, laita päälle Young Livingin Desert Mist Diffuser. Se saa aikaan upean tunnelman ja siinä on kynttilänlepatus valovaihtoehto.
• Viimeistele tunnelma musiikilla. Valitse musiikkia, josta pidät ja soita sitä alhaisella äänenvoimakkuudella, jotta sinä ja vieraasi voit nauttia siitä taustamusiikkina.

Voit myös aina ammentaa ideoita tanskalaisten Hyggestä.

Menusta päättäminen

Kun säät muuttuvat, muuttuvat myös kausivihannekset ja -hedelmät. Valitse tarjottavaksi kausivihanneksia ja -hedelmiä sisältäviä reseptejä. Sesongissa olevien ruokien syöminen ei ole vain tuoreempaa, maukkaampaa ja ravitsemuksellisesti tiiviimpää, vaan niillä voi usein myös säästää rahaa. Kausivihannesten – ja hedelmien valitseminen on sen lisäksi ympäristöystävällisempi tapa, koska se vähentää sesongin ulkopuolisten tuotteiden kysyntää, ja tukee siten paikallista viljelyä, mikä taasen tarkoittaa vähemmän kuljetusta ja jäähdytystä.

Mitä on nyt sesongissa?

• Syksyn vihanneksia ovat mm. pinaatti, sienet, kurpitsat, kaalit ja perunat.
• Omenat, mustikat, puolukat, karpalot ja päärynät ilahduttavat meitä syksyisin ja niitä kannattaa hyödyntää niin paljon kuin mahdollista.

Tässä on kolme herkullista reseptiä, joissa käytetään syksysesongin ainesosia.

Karpalo-omenasmoothie

Heti alkuun: tervetuliaisjuoma! Tervehdi vieraasi herkullisella juomalla, jossa karpalo ja omena ovat pääosissa.

Ainekset:

• ½ sitrunaa, mehuna
• 450 ml vettä
• 3 vihreää omenaa
• 2 kourallista pinaattia
• 2 kourallista karpaloita (kuivattuja tai jäisiä)
• 1 tippa Ginger+ -öljyä
• 1 tippa Cinnamon+ -öljyä
• 1 rl proteiinipulveria

Ohjeet:

1. Kaada sitruunamehu, vesi, omenat, pinaatti, karpalot ja proteiinijauhe tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
2. Lisää Ginger+ ja Cinnamon+ ja sekoita lisää.
3. Nauti huoneenlämpöisenä tai lisää jääkuutioita, jotta se pysyy viileänä.

Tästä reseptistä tulee 2 täyttä kuppia, joten muista muokata kutsuttujen vieraiden lukumäärän mukaan tai tarjoile pienemmissä annoksissa kevyenä virvokkeena ennen runsasta pääruokaa.

Sieni-viherkaalignocchikeitto

Nyt on aika siirtyä pääruokaan, lämpimän herkulliseen sieni-viherkaalignocchikeittoon! Tämä resepti on saanut inspiraationsa klassisesta kana-nuudelikeitosta, joka on suosittu ruoka kylminä kuukausina. Se sisältää kausivihanneksia, ja se voidaan valmistaa yhdessä kattilassa. Tämä taas tarkoittaa, että sinulla on jälkeenpäin vähemmän tiskattavaa. Kuten huomaat, olemme ajatelleet kaikkea!

Ainekset:

• 1 sipuli kuutioituna
• 500 g sieniä hienonnettuna
• 150 g viherkaalia pilkottuna
• 1 tippa Thyme+ -öljyä
• 1 tippa Basil+ -öljyä
• 4 valkosipulin kynttä hienonnettuna
• 800 ml kasvislientä
• 100 ml kuohukermaa
• 500 g gnoccheja
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna loraus oliiviöljyä isossa kattilassa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja sienet muutamaksi minuutiksi, kunnes ne pehmenevät.
2. Lisää valkosipuli ja paista lisää.
3. Kaada mukaan kasvisliemi ja kerma. Sekoita hyvin.
4. Lisää Thyme+ ja Basil+.
5. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia, kunnes keitto sakenee hieman.
6. Keiton kiehumisen aikana keitä gnocchia erillisessä kattilassa suolalla maustetussa vedessä, kunnes gnocchit kelluvat.
7. Valuta vesi ja lisää gnocchit keittoon. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
8. Lisää lehtikaali ja hauduta vielä 5 minuuttia, kunnes lehtikaali on pehmennyt.
9. Tarjoile ja nauti!

Tämä resepti on 6:lle, joten muista muokata sitä kutsuttujen vieraiden lukumäärän mukaan. Jos teet liikaa, syö loput lounaana seuraavana päivänä!

Pumpkin Spice -banaanikakku

Tämä herkullinen syksyinen leivonnainen maistuu kaikille. Vieraasi saattavat jopa nähdä siitä unta.

Ainekset:

• 115 g sulatettua voita
• 1 kypsä banaani + 1 koristeluun
• 100 g kurpitsapyreetä
• 2 munaa
• 100 g sokeria
• 250 g itsestäänkohoavaa jauhoa
• ½ teelusikallista leivinjauhetta
• 1-2 tippaa Cinnamon-+, Nutmeg-+, Ginger-+ ja Clove+ -öljyjä
• Hyppysellinen suolaa
• Kuohukermaa tarjoiluun

Ohjeet:

1. Lämmitä uuni 180-asteiseksi.
   ​
2. Voitele uunivuoka ja vuoraa se leivinpaperilla.
3. Muussaa banaani isossa kulhossa haarukalla.
4. Lisää kurpitsasose, munat, sokeri, voi ja eteerinen öljysekoitus. Sekoita yhteen.
5. Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe.
   ​ Yhdistä ainekset.
6. Kaada seos vuorattuun vuokaan ja taputtele tasaiseksi. Koristele pituussuunnassa puoliksi leikatulla banaanilla.
7. Paista 1 tunti, kunnes ne ovat kullanruskeita ja täysin kypsiä. Tarkista kypsyys varrassmenetelmällä.
8. Siirrä ritilälle jäähtymään.
9. Kun kakku on jäähtynyt, tarjoile kerman kera (tai ilman)!

Kerro meille, jos aiot järjestää illalliskutsut nyt syksyllä. Kerro meille kommenttikentässä tai ota meihin yhteyttä osoitteessa mseublog@youngliving.com