Les plats de fêtes ne doivent pas rimer avec lourdeur et calories. Essayez nos recettes végétariennes avec quelques gouttes de nos huiles essentielles Plus. Voici quelques idées de plats délicieux, sans pour autant culpabiliser.
Salade de figues rôties
Ingrédients
- 200 g de mâche ou de salade hivernale
- 1 grenade
- 4 figues
Ingrédients pour la vinaigrette
- 50 ml de Ningxia Red
- 1 datte
- 1 goutte de Cinnamon Bark+
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
Préparation
Coupez les figues en quatre et placez-les sur une plaque de cuisson pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 170° C.
Lavez les feuilles de salade et placez-les dans un grand saladier. Placez les figues rôties sur les feuilles de salade et préparez la vinaigrette en mettant tous les ingrédients dans un mixeur. Versez un filet de vinaigrette sur la salade et terminez en décorant de graines de grenade. Servez immédiatement.
Rôti de noix à la sauce épicée
En ce mois de décembre, avec tous les dîners en famille, les réceptions et les activités au bureau, nous faisons souvent des excès. Cette recette appétissante et délicieuse de rôti de noix est un choix sain qui vous gardera rassasié.
Ingrédients pour le rôti de noix
- 1 carotte
- 1 panais
- 250 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 150 g de champignons
- 200 g de châtaignes
- 100 g de noisettes
- 50 g de noix de cajou
- 50 g de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 4 gouttes d’huile essentielle Black Pepper+
- 1 goutte d’huile essentielle Thyme+
- 1 cuillère à soupe de thym frais, ciselé
- 1 cuillère à café de poudre de paprika fumé
- 3 gros œufs
Ingrédients pour la sauce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Une demi-branche de céleri
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 poignée de champignons séchés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de lait d’amande
- 1 goutte d’huile essentielle Nutmeg+
- ½ cuillère à café de poudre de paprika fumé
Préparation
Préchauffez le four à 180° C. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faites cuire la carotte râpée et le panais coupé en dés dans le bouillon de légumes pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez l’oignon finement haché, les deux gousses d’ail, 150 g de champignons finement coupé et faites revenir le tout pendant 10 minutes.
Mixez 200 g de châtaignes, 100 g de noisettes, 50 g de noix de cajou et 50 g de graines de tournesol jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Mixez et ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez les 3 œufs, légèrement battus. Assaisonnez de 4 gouttes de Black Pepper+, 1 goutte de Thyme+, une cuillère à soupe de thym fraîchement haché, 250 ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de poudre de paprika fumé.
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, versez ensuite la pâte dans le moule et tassez la pâte. Couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez ensuite la feuille d’aluminium et remettez au four pendant 20 minutes. Si la pâte est ferme quand vous appuyez légèrement dessus, c’est prêt.
Entre-temps, pour la sauce, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge sur feu doux, ajoutez ensuite tous les ingrédients, laissez mijoter à feu doux 15 minutes. Enfin, ajoutez 3 cuillères à soupe de lait d’amande, 1 goutte de Nutmeg+ et ½ cuillère à café de poudre de paprika fumé. Laissez 1 minute sur le feu puis versez le mélange dans le mixeur pour en faire une sauce onctueuse.
Pommes de terre rôties au romarin et au thym
Croustillantes, dorées et parfumées, les pommes de terre rôties sont le plat d’accompagnement qui va avec tous les mets.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 100 ml d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sel
- 1 goutte d’huile essentielle Rosemary+
- 1 goutte d’huile essentielle Thyme+
- 8 branches de thym frais
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre morceaux de même taille. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et remplissez d’eau bouillante pour les couvrir. Laissez les pommes de terre dans l’eau 20 minutes, puis videz la casserole de l’eau. Placez un plat dans le four et préchauffez le four à 200° C.
Versez 1 goutte de Rosemary+ et 1 goutte de Thyme+ dans une bouteille d’huile d’olive de 200 ml. Assaisonnez les pommes de terre de 100 ml d’huile d’olive, sel, thym frais et versez dans le plat chaud du four. Mettez le plat au four et faites cuire une heure, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
Tiramisu simple à la cerise et noix de coco
Rien de plus simple que de satisfaire vos invités avec ce dessert italien rapide. Savourez chaque cuillerée de ce délice qui fond en bouche.
Ingrédients
- 250 g de biscuits en pain d’épice
- 300 g de compote de cerise
- 500 g de yaourt à la noix de coco
- 4 gouttes d’huile essentielle Orange+
- 1 goutte d’huile essentielle Cinnamon Bark+
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée / amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 4 grandes verrines ou coupes à dessert
Préparation
Concassez les biscuits pain d’épice jusqu’à obtenir une poudre de consistance fine et ajoutez un peu de jus de la compote de cerises jusqu’à obtention d’une pâte. Versez 1 goutte de Cinnamon Bark+ et 2 gouttes d’Orange+.
Divisez la pâte en quatre et placez dans le fond des coupes à dessert.
Versez 1 goutte de Cinnamon Bark+ et 4 gouttes d’Orange+ dans le yaourt à la noix de coco et étalez le yaourt et la compote de cerise. Décorez de noix de coco râpée, d’amandes effilées et de poudre de cacao.
Ces superbes recettes sont fournies par Karin Opitz-Kreher,
Cuisinière et membre allemande de Young Living. Vous l’avez peut-être aperçue à l’un de nos congrès faire des démonstrations gastronomiques sur les façons d’intégrer nos huiles essentielles Plus à des recettes végétaliennes et végétariennes. Elle a également écrit un livre en allemand disponible en version électronique sur une alimentation saine et elle espère que ces recettes vous donneront de l’inspiration cet hiver.
Laquelle de ces recettes allez-vous essayer ?
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