Svečani božićni recepti: četiri slastice s eteričnim uljima koje u dom unose božićni duh

Kraj godine sve nam je bliži i odbrojavanje do Božića službeno je počelo. Dok će neki od vas ukrašavati dom i kititi božićno drvce, drugi će se posvetiti pečenju kolača i ispunjavanju doma toplim i utješnim božićnim mirisima. Vjerujemo da se ove godine svatko zaslužuje počastiti dok otpraća staru godinu koju smo mnogi ponajprije proveli kod kuće. Zato smo pripremili popis recepata za slasne svečane kolače s eteričnim uljima kojima ćete oduševiti sve sladokusce u obitelji.

1. Slatke rolice s cimetom i eteričnim uljem kore cimeta Cinnamon Bark+

Sastojci

Za tijesto

• 100 g maslaca
• 200 ml mlijeka
• 1 čajna žličica soli
• 250 g glatkog brašna
• 250 g oštrog bijelog brašna
• 1½ čajne žličice instant kvasca
• 1 čajna žličica mljevenog kardamoma (po izboru)
• 4 jušne žlice smeđeg šećera
• 2 velika jaja (klase L)
• Maslinovo ulje za premazivanje

Za nadjev i glazuru

• 75 g omekšanog maslaca
• 100 g smeđeg šećera
• 2 kapi eteričnog ulja Young Living Cinnamon Bark+
• 1 veliko jaje (razmućeno)

Priprema

1. U tavi zagrijte maslac, mlijeko i sol dok se maslac ne otopi i smjesa ne sjedini. Ostavite smjesu da se hladi dok ne postane mlaka.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna s kvascem, kardamomom i šećerom te dobro promiješajte. U sredini suhih sastojaka napravite udubinu i dodajte jedno po jedno jaje. Ulijte mlaku mliječnu smjesu i sve zajedno promiješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto. Možda ćete morati mijesiti rukama jer tijesto postaje kruće.
3. Poprskajte radnu površinu žličicom maslinova ulja i snažno mijesite 5 – 8 minuta. Nemojte dodavati brašno da tijesto ne bi postalo suho i žilavo. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično te se prestane lijepiti. Tijesto oblikujte u kuglu i prebacite u veliku posudu premazanu uljem. Pokrijte posudu čistom krpom i odložite na toplo mjesto da odstoji sat vremena ili dok se volumen tijesta ne udvostruči.
4. Dok se tijesto diže, napravite nadjev i glazuru tako što ćete u posudi pomiješati omekšani maslac s polovicom šećera i 1 kapi ulja Young Living Cinnamon Bark+. Vilicom umiješajte šećer i eterično ulje u maslac dok se smjesa potpuno ne sjedini. U zasebnoj posudi pomiješajte preostali šećer i još jednu kap eteričnog ulja Young Living Cinnamon Bark+ i ostavite sa strane.
5. Kad se tijesto digne, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i lagano razvaljajte u veliki pravokutnik. Lopaticom za kolače ravnomjerno premažite nadjev od cimeta po tijestu.
6. Dulju stranu tijesta okrenite prema sebi, zarolajte ga i narežite na 12 jednakih rolica.
7. Izravnajte papirnate košarice za kolače, stavite ih u lim za pečenje i na svaku košaricu stavite jednu rolicu. Pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom i odložite da odstoje 30 – 45 minuta ili dok se ne dignu.
8. Zagrijte pećnicu na 200 °C s ventilatorom ili 180 °C s oznakom za plin 6.
9. Gornju stranu premažite umućenim jajetom i obilno prelijte glazurom od cimeta i šećera. Pecite 12 minuta dok rolice ne postanu rumene i poslužite ih dok su još tople!

2. Torta s engleskom kremom i tijestom s dodatkom eteričnog ulja muškatnog oraščića Nutmeg+

Sastojci

• 500 g gotovog prhkog tijesta.
• 3 kapi eteričnog ulja Young Living Nutmeg+
• 4 velika jaja (klase L)
• 140 g smeđeg šećera
• 300 ml slatkog vrhnja
• 300 ml punomasnog mlijeka
• 1 mahuna vanilije (s ostruganim sjemenkama)
• Svježi muškatni oraščić

Svježi muškatni oraščić

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C s ventilatorom ili 180 °C s oznakom za plin 6 i razvaljajte tijesto u krug debljine 1 cm.
2. U tijesto dodajte tri kapi eteričnog ulja Young Living Nutmeg+, preklopite tijesto na pola i ponovo ga razvaljajte na debljinu od otprilike 5 mm. Tijesto mora biti dovoljno veliko da popuni kalup za tortu promjera 20 cm i malo prijeđe preko ruba.
3. Tijesto u koje ste dodali eterično ulje lagano utisnite u kalup, ostavljajući višak prebačen preko ruba. Kalup stavite na lim za pečenje i hladite 10 minuta.
4. Obložite tijesto papirom za pečenje i na papir stavite suhi grah ili rižu da se tijesto ne bi previše dignulo. Pecite 20 minuta, uklonite grah ili rižu zajedno s papirom za pečenje i nastavite peći još 15 minuta dok tijesto ne porumeni. Oštrim nazubljenim nožem obrežite rubove torte.
5. Smanjite temperaturu pećnice na 150 °C s ventilatorom ili 130 °C s oznakom za plin 2. U velikoj posudi umutite jaja i šećer. U lonac dodajte vrhnje, mlijeko, mahunu vanilije i sjemenke te pustite da zavrije. Izlijte smjesu na jaja, nastavljajući miješati. Istresite u posudu.
6. Stavite lim za pečenje na izvučenu rešetku pećnice i ulijte kremu tako da dođe do ruba lima. Možda će ostati višak kreme.
7. Na kremu naribajte svježi muškatni oraščić, pažljivo vratite lim u pećnicu i pecite 60 minuta. Torta je spremna kad gornji sloj porumeni.
8. Ohladite, narežite kriške i poslužite.

3. Božićni medenjaci s eteričnim uljem đumbira Ginger+

Sastojci

• 350 g glatkog brašna (uz dodatno za razvlačenje)
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 2 kapi eteričnog ulja đumbira Young Living Ginger+
• 1 čajna žličica cimeta (ili 1 kap eteričnog ulja cimeta Young Living Cinnamon Bark+)
• 125 g maslaca
• 175 g smeđeg šećera
• 1 veliko jaje
• 4 jušne žlice šećernog sirupa
• Šećer u prahu (po želji za ukrašavanje)

Priprema

1. Prosijte brašno i sodu bikarbonu te uspite smjesu u posudu stolnog miksera. Dodajte maslac, eterično ulje đumbira Young Living Ginger+ i mljeveni cimet ili 1 kap eteričnog ulja kore cimeta Young Living Cinnamon Bark+ te miješajte dok smjesu ne razmrvite u krupnije mrvice. Umiješajte šećer.
2. Lagano umutite jaje i šećerni sirup u posebnoj posudi, dodajte gornjoj smjesi i pulsirajte mikserom dok se ne formira tijesto.
3. Izvadite tijesto, kratko mijesite dok ne postane glatko, zamotajte u prozirnu foliju i odložite u hladnjak na 15 minuta.
4. Zagrijte pećnicu na 180 °C s ventilatorom ili 160 °C s oznakom za plin 4. Obložite dva lima za pečenje masnim papirom.
5. Malo pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto na debljinu 0,5 cm. Pomoću željenog kalupa za kolače oblikujte medenjake i stavite ih na lim za pečenje. Pazite da ih razmaknete kako bi se mogli širiti.
6. Pecite medenjake 12 – 15 minuta ili dok ne porumene. Ostavite ih na limu 10 minuta, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se ohlade. Kad se ohlade, po želji ih ukrasite šećerom u prahu i glazurom.

4. Božićni panj s čokoladom i eteričnim uljem naranče Orange+

Sastojci

Za tortu

• 3 velika jaja (klase L)
• 85 g smeđeg šećera
• 2 kapi eteričnog ulja naranče Young Living Orange+
• 85 g glatkog brašna
• 2 jušne žlice kakaovog praha
• ½ čajne žličice praška za pecivo

Za nadjev i glazuru

• 50 g maslaca
• 140 g tamne čokolade za kuhanje
• 1 jušne žlice šećernog sirupa
• 285 g slatkog vrhnja
• 200 g šećera u prahu (uz dodatni za ukrašavanje)
• 1 kap eteričnog ulja Young Living Orange+

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C s ventilatorom ili 180 °C s oznakom za plin 6. Premažite lim za pečenje maslacem i obložite papirom za pečenje.
2. Tucite zajedno jaja, smeđi šećer i eterično ulje naranče Young Living Orange+ električnom pjenjačom otprilike 8 minuta dok smjesa ne postane gušća, svijetla i pjenasta.
3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakaov prah i prašak za pecivo te ih zajedno prosijte u smjesu s jajima. Pažljivo presavijte smjesu da zadrži što više zraka, a zatim je prebacite u lim obložen papirom za pečenje. Naginjite lim s jedne strane na drugu da bi se smjesa ravnomjerno rasporedila i pecite 10 minuta (vrijeme pečenja može ovisiti o veličini lima za pečenje i debljini kolača).
4. Stavite novi list papira za pečenje na čistu radnu površinu. Izvadite vrući kolač iz pećnice, prebacite ga s lima na pripremljeni papir za pečenje i odlijepite onaj na kojem se pekao. Okrenite dulji rub prema sebi i zarolajte kolač u roladu, tako da papir za pečenje ostane unutra. Ostavite roladu da se hladi kako bi zadržala oblik.
5. Da biste pripremili glazuru, stavite čokoladu za kuhanje i maslac u posudu sa zaobljenim dnom položenu na posudu s kipućom vodom i otapajte na pari. Kad se čokolada za kuhanje i maslac otope, maknite posudu i umiješajte šećerni sirup, eterično ulje naranče Young Living Orange+ i 5 jušnih žlica slatkog vrhnja. Umiješajte šećer u prahu i miješajte smjesu dok ne postane glatka.
6. Umutite ostatak slatkog vrhnja u smjesu za glazuru dok se ne zgusne i ne zadrži oblik. Odrolajte roladu, maknite papir za pečenje, prelijte polovicom glazure i ponovo zarolajte u roladu, pazeći da se nadjev ne izlije.
7. S jednog kraja rolade ukoso odrežite manji dio. Stavite roladu na pladanj i odrezani dio priljubite ukoso uz roladu kako bi postigli izgled panja s odrezanom granom. Premažite ostatak glazure po panju, ne pokrivajući godove panja. Vilicom ukrasite glazuru kako biste postigli efekt kore drveta. Po panju pospite šećer u prahu kao snijeg radi svečanog ugođaja.

Ništa ne stvara božićni ugođaj kao primamljiv miris ukusnih slastica koje ste zajedno s obitelji pripremili u vlastitoj kuhinji. Zahvaljujući izuzetnim uljima Young Livinga iz linije Plus, u svojim omiljenim slasticama možete uživati znajući da su obogaćene blagodatima i sjajnim okusom visokokvalitetnih eteričnih ulja. Nadamo se da ćete uživati u ovim božićnim specijalitetima i opustiti se tijekom praznika!

Kojima se od ovih slasnih božićnih specijaliteta najviše radujete? Ostavite komentar u nastavku ili nam se javite na mseublog@youngliving.com.