Priprema tradicionalnih uskrsnih kolača s eteričnim uljima

Uz proslavu Uskrsa vežu se razne tradicije i običaji, no jedna je stvar univerzalna: bogat blagdanski stol i ukusna uskrsna jela. Dok se priroda budi, a proljetnice cvjetaju, nema boljeg vremena da se okupimo s obitelji i prijateljima te krenemo u pripremu kreativnih i sočnih delicija za uskrsno slavlje! U nastavku ćemo podijeliti svoje omiljene uskrsne recepte za kolače s kulinarskim eteričnim uljima iz Young Livingove linije Plus. Ona obećavaju maksimalno dobar okus uskrsnih deserta i čitav niz prednosti blagotvornih eteričnih ulja.

Kad je riječ o Plus eteričnim uljima u kuhinji, manje je više. Eterična ulja u kulinarstvu dodatno pojačavaju okus jela i vrlo su visoke koncentracije, pa je i najmanja količina dovoljna za raskošan okus tradicionalnih uskrsnih slastica. Preporučujemo da gastronomska eterična ulja dodajete jelima čačkalicom umočenom u ulja da njihov okus ne bi bio preintenzivan i pokvario vaš uskrsni jelovnik.

Klasični engleski uskrsni kolač sa suhim voćem

Nema ukućana kojeg ovaj tradicionalni engleski desert neće razveseliti za Uskrs. Na vrh stavite kuglice od marcipana ili ga ukrasite proljetnim cvijećem kao moderniji pristup klasičnom receptu.

Sastojci

• 250 g miješanog suhog voća (grožđice, ribizle i kandirane kore voća)
• 3 kapi eteričnog ulja naranče Orange+
• 500 g marcipana
• 250 g omekšanog maslaca
• 200 g smeđeg šećera
• 4 jaja i 1 umućeno za glazuru
• 175 g glatkog brašna
• 100 g mljevenih badema
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• Naribana korica 1 limuna
• Naribana korica 1 naranče
• 2 čajne žličice engleske začinske mješavine (cimet, piment, muškatni oraščić, klinčić, đumbir i korijandar)
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 100 g glaziranih/kandiranih maraskino trešanja bez koštice
• 3 jušne žlice džema od marelice

Priprema

1. Miješano suho voće stavite u posudu s eteričnim uljem naranče Orange+, narančinom koricom i 5 jušnih žlica vode. Pokrijte smjesu i grijte je u mikrovalnoj pećnici 2 minute, a zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. Ako nemate mikrovalnu pećnicu, smjesu lagano zagrijte u tavi, povremeno miješajući dok se tekućina ne upije, a zatim ostavite smjesu da se ohladi.
2. Zagrijte pećnicu na 150 °C. Razvaljajte ⅓ marcipana, a podlogu dubokog kalupa za torte od 20 cm upotrijebite kao šablonu za rezanje marcipana u obliku kruga. Preostali marcipan ostavite sa strane za poslije. Kalup za kolač obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Istucite maslac i šećer u jednoličnu smjesu. Dodajte jaja, brašno, bademe, prašak za pecivo, koricu limuna, englesku začinsku mješavinu i ekstrakt vanilije. Miješajte smjesu dok se ne sjedini. Dodajte ohlađeno suho voće i umiješajte trešnje.
3. Polovicu smjese za kolač premjestite u kalup. Na kolač postavite krug od marcipana, a zatim dodajte ostatak smjese u kalup. Pecite 2 sata. Napravite test čačkalicom tako da ubodete kolač i provjerite je li izvađena čačkalica čista kako biste znali da je kolač gotov. Ostavite kolač u kalupu 15 minuta da se malo ohladi, zatim ga premjestite na rešetku da se ohladi u potpunosti.
4. Premažite kolač džemom od marelice. Razvaljajte ostatak marcipana. Podlogu kalupa za torte upotrijebite kao šablonu za rezanje drugog kruga od marcipana. Postavite krug od marcipana na vrh torte i po želji oblikujte rebrasti rub vrhovima prstiju. Od preostalog marcipana oblikujte 11 jednakih loptica za dekoraciju. Premažite marcipan razmućenim jajetom i na vrhu kolača posložite kuglice marcipana u krug. Stavite kolač u pećnicu ispod gornjeg grijača na minutu-dvije dok se ne počne karamelizirati. Budite vrlo oprezni jer marcipan može brzo izgorjeti. Ostavite kolač da se ohladi i poslužite.

Topla uskrsna peciva s limunom

Ova topla peciva s križem kruna su doručka na uskrsnu nedjelju! Pogledajte kako ih pripremiti.

Sastojci

• 500 g oštrog bijelog brašna, uz dodatnu količinu da pobrašnite radnu površinu
• 7 g instant-kvasca
• 50 g smeđeg šećera
• 1½ čajne žličice cimeta u prahu
• 3 jušne žlice maslinova ulja
• 2 čajne žličice morske soli
• Naribana korica 1 limuna
• 100 g smrznutih borovnica
• 2 kapi eteričnog ulja limuna Lemon+
• Mlijeko za premazivanje peciva
• 50 g glatkog brašna
• 1 jušna žlica javorova sirupa

Priprema

1. U posudi pomiješajte brašno, kvasac, šećer, cimet, ulje, morsku sol i 350 ml tople vode, najprije žlicom, a zatim rukama. Dodajte koricu limuna i eterično ulje limuna Lemon+ te nastavite mijesiti tijesto 10 minuta dok ne bude manje ljepljivo. Oblikujte tijesto u loptu, vratite je u posudu i pokrijte. Neka se tijesto diže sat vremena da se udvostruči.
2. Laganim pritiskanjem izbacite nakupljeni zrak iz tijesta i umijesite smrznute borovnice. Na pobrašnjenoj površini oblikujte 8 peciva. Postavite peciva u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ostavite ga na toplom sat vremena ili dok se peciva ne podignu.
3. Zagrijte pećnicu na 220 °C i premažite peciva mlijekom. Pomiješajte brašno s vodom da dobijete tijesto, premjestite tijesto u dresir-vrećicu i na pecivima njime napravite dekoraciju u obliku križa. Peciva pecite 25 – 30 minuta ili dok ne porumene i dignu se. Dok su peciva još topla, premažite ih javorovim sirupom i uživajte!

Kolač od mrkve

Tražite savršenu jutarnju poslasticu za užitak nakon bojanja pisanica? Odgovor je ovaj sočni i pikantni kolač od mrkve!

Sastojci

• 175 ml biljnog ulja
• 75 g običnog jogurta
• 3 velika jaja (klase L)
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 200 g samodizajućeg brašna
• 250 g muscovado šećera
• 3 kapi eteričnog ulja cimeta Cinnamon Bark+
• ¼ čajne žličice svježeg muškatnog oraščića, fino naribanog
• 200 g mrkvi (približno tri), naribanih
• 300 g grožđica
• 100 g pistacija, fino narezanih
• Za glazuru
• 100 g blago posoljenog omekšanog maslaca
• 200 g šećera u prahu
• 100 g punomasnog kremastog sira
• 100 g fondant-glazure ili marcipana
• Jestiva narančasta boja za kolače

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kalup za 900 g kruha obložite papirom za pečenje i nauljite ga. U posudi umutite ulje, jogurt, jaja i ekstrakt vanilije. U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer, eterično ulje cimeta Cinnamon Bark+, muškatni oraščić i prstohvat soli.
2. Smjesi vlažnih sastojaka dodajte smjesu suhih sastojaka, zajedno s mrkvama, grožđicama i pola pistacija. Dobro promiješajte smjesu da se sjedini, a zatim je premjestite u kalup. Pecite sat i 10 minuta. Napravite test čačkalicom tako da ubodete kolač i provjerite je li izvađena čačkalica čista kako biste znali da je kolač gotov. Kolač nakon pečenja ostavite u kalupu da se ohladi.
3. Za glazuru istucite maslac i šećer u jednoličnu smjesu. Smjesi postupno dodavajte kremasti sir i dalje miješajući. Izvadite kolač iz kalupa, premažite ga glazurom i posipajte preostalim pistacijama. Fondantu ili marcipanu dodajte jestivu narančastu boju za kolače. Oblikujte fondant ili marcipan u mrkvice, zatim pomoću čačkalice napravite ureze i u njih umetnite nekoliko pistacija da izgledaju kao listići mrkve. Ukrasite kolač oblikovanim mrkvicama i poslužite.

Kako Young Living Plus uljima planirate Uskrs učiniti još boljim? Ostavite komentar u nastavku ili nam se javite na mseublog@youngliving.com.