A tél már jócskán mögöttünk van, és feltartózhatatlanul közelednek a kellemes tavaszi napok, a melegebb időjárás és a gyönyörű virágzás. Tavasszal rengeteg új szezonális alapanyagra is számíthatunk, amelyeket beépíthetünk a receptjeinkbe, ilyen a rebarbara és az újburgonya is. A szezonális termékekből való főzésnek számos előnye van: frissebbek, ízletesebbek és táplálóbbak lesznek ételeink. Ráadásul, a bolygónak és a zsebednek is jót teszel, mivel a hozzávalóknak nem kellett olyan messzire utazniuk. Ebben a blogban 3 finom receptet mutatunk, amelyek a szezonális alapanyagokat ünneplik, így úgy ehetsz, ahogy a természet megadta!
Minek van most szezonja?
- Tavasszal nincs hiány a különféle zöldségekben. Élvezhetjük az articsókát, a póréhagymát, a tavaszi salátákat, a kelkáposztát, a sárgarépát és az újburgonyát, hogy csak néhányat említsünk!
- Ha szezonális zöldségekről van szó van szó, a rebarbara vitathatatlanul a tavasz ikonja!
A tökéletes tavaszi zöldlé
A zöldleveknek nem kell fűízűnek lenniük. Ezzel a finom recepttel frissítő, hidratáló és ízletes italt készíthetsz, hogy csúcsformába kerülj ebben a gyönyörű évszakban.
Hozzávalók:
- 1 csokor kellevél
- 4 zöldalma
- 4 sárgarépa
- 4 zellerszár
- 1-2 csepp Tangerine+ illóolaj
Elkészítés:
- Az almát, a sárgarépát és a zellert szeleteljük fel kisebb darabokra.
- Fokozatosan adagoljuk a hozzávalókat a gyümölcscentrifugába.
- Adjunk hozzá 1-2 csepp Tangerine+-t és keverjük össze.
- Kínáljuk frissen, jégkockával!
YL tipp: Komposztáljuk a maradék pépet!
Sültkrumpli articsóka mártással
A napsütéses napok mellett a tavasz a sportközvetítések szezonját is elhozza, amit a családunkkal és barátainkkal nézhetünk. Hívd meg a családodat és barátaidat, és tálald ezt a citromos, fokhagymás articsóka mártogatóst sültkrumpli darabokkal, és biztos, hogy nagy sikert arat!
Hozzávalók:
A sültkrumplihoz
- 500 g újburgonya
- 1-2 csepp Rosemary+ (rozmaring) illóolaj
- Repceolaj, a sütéshez
- Só
A mártáshoz
- 500 g articsókaszív
- 200 g spenót
- 1-2 csepp Lemon+ illóolaj
- 50 g majonéz
- 2 gerezd fokhagyma
- Mozzarella sajt, szeletelve
- Tengeri só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Készítsük el a mártást: Az articsókaszíveket, a spenótot, a Lemon+ illóolajat, a majonézt, a fokhagymát, a sót és a borsot tegyük turmixgépbe, és turmixoljuk simára, egy kicsit hagyhatjuk darabosra is. Kóstoljuk meg. Ízlés szerint adjunk hozzá még sót vagy majonézt. Kanalazzuk a mártást egy sütőtálba vagy tepsibe. A mozzarella szeleteket tegyük a mártás tetejére. Tegyük félre.
- Tegyünk fel egy nagy fazék vizet forrni. Vágjuk a krumplit falatnyi darabokra. Tegyük a fazékba, és pároljuk 4-5 percig, amíg megpuhul.
- Csöpögtessük le a krumplit, és töröljük le róla a fölösleges vizet.
- Egy serpenyőben közepes lángon melegítsünk fel egy kevés olajat. Tegyük bele a krumplit, és időnként megforgatva, 10-15 percig süssük aranybarnára. Figyeljünk rá, hogy a sülő krumpliszeleteknek elegendő helyük legyen a serpenyőben. Ha szükséges, süssük több részletben!
- Amikor a krumpli megsült, tegyük az articsókamártást a sütőbe, és grillezzük 10 percig, amíg a sajt barnulni és buborékosodni kezd.
- Kanalazzuk a sültkrumplit egy tálra. Sózzuk meg és adjun hozzá 1-2 csepp Rosemary+ olajat, majd óvatosan forgassuk össze.
- Jó étvágyat!
Rebarbarás almáspite
Hölgyeim és uraim, következik az este fénypontja! A tavaszi sütés-főzés koronája: a rebarbarás almáspite! A savanykás rebarbarát és az édes almát ötvöző ízletes finomság nem véletlenül vált generációk kedvenc desszertjévé.
Hozzávalók:
- 450 g rebarbara, apró szeletekre vágva
- 250 g Granny Smith alma, hámozva és darabokra vágva
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 120 g porcukor
Az öntethez:
- 200 g sima liszt
- 1-2 csepp Ginger+ illóolaj
- 100 g sózott vaj, apróra vágva
- 70 g barnacukor
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra (légkeverős sütőnél 180 C).
- Dobjuk a rebarbarát és az almát a vaníliakivonattal és a cukorral egy tűzálló tálba. Süssük a sütőben 10 percig.
- A lisztet rakjuk egy nagy keverőtálba. Ujjbeggyel fokozatosan dörzsöljük bele a vajat, amíg morzsaszerű állagot nem kapunk. Keverjük bele a cukrot és a Ginger+ illóolajat.
- Szórjuk a morzsát a gyümölcskeverékre, és süssük további 30 percig, amíg aranybarnára nem sül.
- Tálaljuk pudinggal vagy fagylalttal ezt a melegítő finomságot, amely tele van szezonális finomságokkal!
Lájkold ezt a blogbejegyzést, és mondd el nekünk, hogy Te melyik receptet szeretnéd kipróbálni.
No comments