Mentre in estate ci godiamo le grigliate e i picnic fuori al sole, nella nostra cucina il nostro forno si impolvera. Ora che il tempo si sta raffreddando e le foglie stanno cominciando a cadere è arrivato il momento di cominciare a ripensare a cosa cucinare e quale modo migliore di condividere la nostra felicità, che invitare degli amici a cena.
L’autunno è la stagione del comfort food, della comodità e delle buone conversazioni. Dall’apparecchiare la tavola allo scegliere ricette col cuore, che celebrano le verdure e la frutta di stagione, questo blog vi darà i migliori consigli per diventare l’ospite più richiesto.
Creare un ambiente confortevole
La tua cena deve essere rilassante e un’esperienza confortevole per i tuoi ospiti nel momento in cui in cui varcano la soglia di casa tua. Crea l’atmosfera per la serata con questi semplici passi:
- Dai spessore alla tavola metti la tovaglia e i segnaposti più carini che hai. Scegli anche una palette di colori caldi e dorati: verde foresta, arancione scuro e rosso scuro.
- Porta i fiori stagionali in vita. Cerca zinnie, crisantemi e dalie per creare un bellissimo bouquet.
- Crea del calore tramite l’illuminazione. Accendi la luce e aggiungi dei portacandele al tavolo per creare un’atmosfera accogliente. Se ti rende nervoso avere un fuocherello acceso, con diffusore come Young Living Desert Mist Diffuser offre anche la modalità lume di candela.
- Musica: qualunque siano i tuoi gusti, metti una playlist rilassante, jazz o musica lounge, a basso volume in modo che si senta in sottofondo.
Vi consigliamo anche di controllare il significato del concetto danese di Hygge per rendere tutto ancora più accogliente.
Scegli il tuo menù stagionale
Mentre cambia il tempo cambia anche il raccolto. Per celebrare la stagione assicurati che le tue ricette contengano sempre più frutta e verdura stagionale. Mangiare cibo in stagione non solo è più fresco e buono, ma anche più nutriente e spesso può anche far risparmiare. Inoltre è anche più eco sostenibile dal momento che riduce la richiesta per verdura e frutta non in stagione sostenendo quindi l’agricoltura locale, di conseguenza meno trasporti e refrigerazione.
Cosa possiamo mangiare che sia di stagione?
- In stagione come verdura c’è la zucca, il cavolo nero, il cavolfiore, i funghi, le cipolle, le patate e la pastinaca, solo per nominarne alcuni.
- Mele, mirtilli, bacche di sambuco e pere crescono in abbondanza nei mesi autunnali.
Ora che sappiamo cosa cresce in stagione, diamo un’occhiata a tre ricette deliziose che utilizzano frutta e verdura di stagione.
Frullato di sidro di mele e mirtilli
Per cominciare: un drink! Omaggia i tuoi ospiti con una bibita deliziosa che celebra i sapori stagionali di mela e mirtillo.
Ingredienti:
- mezzo limone, spremuto
- 450 ml acqua
- 3 mele verdi
- 2 manciate di spinaci
- 2 manciate di mirtilli rossi, essiccati o congelati
- 2 gocce di olio essenziale Ginger+ (zenzero)
- olio essenziale Cinnamon Bark+ (cannella)
- un misurino di proteine in polvere
Istruzioni per l’uso:
- Versare il succo di limone, l’acqua, le mele, gli spinaci, i mirtilli e le proteine in polvere in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere gli oli essenziali Ginger+ e Cinnamon+ e frullare nuovamente.
- Aggiungere ghiaccio oppure bere a temperatura ambiente.
Questa ricetta è per due bicchieri interi quindi ricordati di adattare la ricetta al numero di ospiti che avrai oppure servi delle porzioni un po’ più piccole come rinfresco, prima della portata principale.
Zuppa di gnocchi con funghi e cavolo riccio
E ora per l’evento principale un bel piatto di zuppa di gnocchi con cavolo riccio e funghi. Questa ricetta si ispira alla zuppa di pollo classica, molto amata in inverno. È ricca di verdure stagionali e può essere cucinata in una sola pentola riducendo così il numero delle pentole da lavare successivamente. Non ti preoccupare, ci abbiamo pensato noi!
Ingredienti:
- una cipolla, finemente tritata
- 500 g di funghi, tagliati a fette
- 150 g di cavolo riccio, tagliato grossolanamente
- 1 goccia di olio essenziale Thyme+ (timo)
- 1 goccia di olio essenziale Basil+ (basilico)
- 4 spicchi d’aglio, schiacciati
- 800 ml di brodo vegetale
- 100 ml panna intera
- 500 g gnocchi
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni per l’uso:
- Riscaldare un filo di olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere le cipolle e i funghi per qualche minuto fino a che si ammorbidiscono.
- Aggiungere l’aglio e cucinare per qualche minuto.
- Versare il brodo e la panna. Mescolare bene.
- Aggiungere gli oli essenziali Thyme+ e Basil+.
- Cuocere per 10 minuti fino a che diventa un po’ più spessa.
- Cuocere gli gnocchi in una pentola separata di acqua salata fino a che emergono.
- Togliere l’acqua, aggiungere gli gnocchi alla zuppa e mettere le spezie che preferite, sale e pepe per esempio.
- Aggiungere il cavolo e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
- Buon appetito!
Questa ricetta è per sei persone quindi ricordati di adattarla al numero di ospiti invitati. Se ne farai di più ti avanzerà per il giorno seguente.
Torta alla banana e pumpkin spice
Dai la svolta un dessert classico con un tocco autunnale. Questa torta alla banana colpirà i tuoi ospiti e di sicuro gli piacerà tantissimo.
Ingredienti:
- 115 g di burro, sciolto
- una banana matura + una per guarnire
- 100 g di purè di zucca
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato o qualsiasi altro dolcificante
- 250 di farina autolievitante
- mezzo cucchiaino di lievito in polvere
- 1-2 gocce di oli essenziali Cinnamon+ (cannella), Nutmeg+ (noce moscata), Ginger+ (zenzero), e Clove+ (Chiodo di garofano)
- un pizzico di sale
- panna intera per servire
Istruzioni per l’uso:
- Preriscaldare il forno a 180 ° (160C Fan/360F).
- Ungere una teglia da plumcake e mettere la carta da forno.
- In una ciotola grande schiacciare una banana con una forchetta.
- Aggiungere il purè di zucca, le uova, lo zucchero, il burro e la miscela di oli essenziali. Mescolare il tutto.
- Setacciare la farina e il lievito.
- Versare il composto nella teglia e livellarlo.
Decorare con una banana tagliata per il lungo. - Cuocere per un’ora fino a che diventa dorata e completamente cotta. Utilizzare il metodo del bastoncino.
- Trasferire su una griglia per raffreddarla.
- Una volta fredda, servire con la panna oppure anche senza.
Facci sapere se hai voglia di organizzare una cena autunnale. Scrivi i tuoi commenti qui sotto o contattaci al seguente indirizzo: mseublog@youngliving.com
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