Quattro ricette festive con oli essenziali per entrare nello spirito natalizio.

Finalmente dicembre è arrivato e, il conto alla rovescia per Natale si avvia.  Alcuni di voi passeranno una giornata a decorare l’albero altri troveranno nuove miscele da diffondere in casa per riempire il loro Natale con i profumi della stagione.  Quest’anno, crediamo che tutti meritiamo di trattarci bene e vedere cosa ci offre il prossimo anno, dal momento che quest’anno siamo stati molto tempo a casa, abbiamo pensato di darvi alcune ricette deliziose per inserire gli oli essenziali nei vostri dolci e fare una sorpresa ai vostri ospiti.

1. Rotolo alla cannella con Cinnamon Bark+

Ingredienti

per l’impasto

• 100g di burro non salato
• 200 ml latte
• 1 cucchiaino di sale
• 250 g di farina di tipo 00
• 250 g di farina bianca
• mezzo cucchiaio di lievito istantaneo
• 1 cucchiaino di cardamomo macinato (facoltativo)
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 2 uova grandi
• olio d’oliva per ungere la teglia

Per farcitura e guarnizione

• 75g burro non salato (ammorbidito)
• 100g di zucchero a velo
• 2 gocce di olio essenziale Cinnamon Bark+
• 1 uovo grande, sbattuto

Preparazione

1. Riscalda il burro, il latte e il sale in una padella finché il burro si scioglie e il composto si unisce. Lascia raffreddare il composto finché diventa tiepido.
2. In una ciotola diversa, unire entrambe le farine con il lievito, il cardamomo e lo zucchero e mescolare con forza. Fare un buco nel centro degli ingredienti secchi e aggiungere le uova una ad una. Mescolare nel latte tiepido, il composto e mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto appiccicoso.  Usa le mani dal momento che l’impasto diventerà sempre più solido.
3. Ungere la superficie utilizzando un cucchiaino di olio d’oliva. Versare l’impasto sulla superficie unta e impastare vigorosamente per 5-8 minuti.  Non aggiungere ulteriore farina dal momento che questo renderebbe l’impasto ancora più secco e duro.  Continuare a impastare finché l’impasto sia meno appiccicoso, più liscio e che prenda elasticità nella consistenza. Formare delle palline e inserirle in una ciotola più grande e unta.  Coprire la ciotola con una tovaglietta pulita e mettere al riparo dalle fonti di calore a lievitare per un’ora, o finché l’impasto non abbia raddoppiato le sue dimensioni.
4. Mentre l’impasto cresce, potrai fare la farcitura e la guarnizione mescolando il burro soffice con mezzo cucchiaino di zucchero e una goccia di olio essenziale Young Living Cinnamon Bark+. Mescola lo zucchero e l’olio essenziale nell’impasto fino a ottenere un composto liscio. Mescola il resto dello zucchero e un’altra goccia di olio essenziale Young Living Cinnamon Bark+ in una ciotola separata e mettere da parte.
5. Quando l’impasto sarà cresciuto, prendere una superficie di lavoro e spargici sopra della farina, tirando fuori l’impasto e tagliandolo in un grande rettangolo. Spargere la cannella cercando di riempire l’impasto con un coltello.
6. Con il lato dell’impasto più vicino a te, arrotola il composto in un cilindro prima di tagliare 12 fette pari.
7. Mettere le fette nei pirottini, all’interno di una teglia. Coprire con un canovaccio e lasciare agire per 30-45 minuti o finché non sarà lievitato.
8. Comincia preriscaldando il forno a 180 °-200 °.
9. Spennella la parte superiore del rotolo con l’uovo sbattuto e spolvera la cannella sopra. Cuocere per 12 minuti fino a dorarli e provali finché sono ancora caldi.

2. Torta alla crema con pasta sfoglia con Nutmeg+

Ingredienti

• 500 g di pasta frolla già pronta
• 3 gocce di olio essenziale Nutmeg+ Young Living
• 4 uova grandi
• 140g di zucchero di canna scuro semolato (o miele)
• 300 ml doppia panna
• 300 ml latte intero
• 1 baccello di vaniglia (con i semi raschiati via)
• Noce moscata fresca (da grattugiare)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°-200 ° prima di aprire la frolla già pronta e tagliarla in un cerchio dello spessore di circa 1 cm.
2. Aggiungere tre gocce dell’olio essenziale Nutmeg+ alla sfoglia e piegare l’impasto a metà, prima di riaprirlo per circa 5 mm (abbastanza grande da allineare una teglia da 20 cm con della sfoglia in più).
3. Premere la sfoglia sulla teglia (lasciando la sfoglia eccessiva ai lati) lasciando raffreddare per 10 minuti.
4. Allinea la sfoglia con la carta da forno e riempire la teglia di legumi secchi o riso per la cottura alla cieca. Cuocere per 20 minuti poi rimuovere il riso i fagioli e la carta prima di cuocere altri 15 minuti fino alla doratura. In seguito tagliare l’estremità della pasta sfoglia con un coltello seghettato.
5. Abbassare il forno a 130-150 °. Mescolare insieme le uova e sbatterle insieme allo zucchero in una ciotola grande.  Mettere la crema, il latte, il baccello di vaniglia e i semi in una padella e portare a ebollizione.  Versare sulle uova assicurandoci di continuare a mescolare mentre si versa.  Setacciare in una brocca.
6. Mettere la carta da forno sulla teglia, versare la crema e riempire la teglia fino all’orlo. Ci potrebbe essere della crema in eccesso che rimarrà.
7. Grattugiare uno strato di noce moscata fresca, prima di inserire nel forno e cuocere per 60 minuti. Quando è pronta la torta dovrebbe essere dorata in cima.
8. Lasciare raffreddare completamente e servite a fette.

3. Omini di pan di zenzero con olio essenziale Ginger+

Ingredienti

• 350 g di farina di tipo 00
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• 2 gocce di olio essenziale Ginger+ Young Living
• 1 cucchiaino di cannella macinata (o una goccia di olio essenziale Cinnamon Bark+)
• 125 g di burro
• 175 g di zucchero di canna chiaro semolato
• 1 uova grande
• 4 cucchiaino di melassa
• Glassa (per guarnizione)

Preparazione

1. Comincia setacciando la farina e il bicarbonato di sodio prima di versare nella ciotola del robot da Cucina. Aggiungere burro, olio essenziale Ginger+ e la cannella macinata oppure una goccia dell’olio essenziale Cinnamon Bark+ e mescolare fino a che il mix sembri briciole. Aggiungere lo zucchero.
2. Sbattere l’uovo e la melassa insieme in una ciotola separata prima di aggiungerle al robot da cucina e ripassa il composto in modo da togliere i grumi e da formare un impasto.
3. Tira fuori l’impasto e lavoralo fino a che diventa liscio, avvolgilo con della pellicola e lascia raffreddare nel frigo per 15 minuti.
4. Comincia preriscaldando il forno a 160°-180°. Metti la carta da forno in due teglie.
5. Srotola l’impasto dello spessore di 0,5 cm su una superficie infarinata. Usa le formine dei biscotti, quello che vuoi, taglia gli omini di pan di zenzero e mettili su una teglia, lasciando uno spazio tra loro per evitare che esca.
6. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando sono dorati in cima. Lascia su un vassoio per 10 minuti prima di spostarlo nella grata per finire di raffreddare.  Quando si sarà raffreddato, personalizza i tuoi biscotti utilizzando la guarnizione e le decorazioni come meglio desideri.

4. Tronchetto al cioccolato e arancia con olio essenziale Orange+

Ingredienti

per la torta

• 3 uova grandi
• 85g di zucchero di canna scuro semolato
• 2 gocce di olio essenziale Orange+
• 85 g di farina di tipo 00
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• mezzo cucchiaino di lievito in polvere

Per farcitura e glassa

• 50 g di burro
• 140g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di melassa
• 285 ml panna intera
• 200 g di zucchero a velo setacciato (e altro zucchero a velo per guarnire)
• 1 gocce di olio essenziale Orange+

Preparazione

1. Comincia riscaldando il forno a 180°-200°. In seguito prepara il tuo rotolo ungendo la teglia col burro e rivestendolo con la carta da forno.
2. Sbattere le uova, lo zucchero semolato e l’olio essenziale Young Living Orange+ con uno sbattitore elettrico per circa 8 minuti, fino a quando il composto diventi solido e cremoso.
3. In una ciotola separata, unire la farina, il cacao in polvere e il lievito in polvere insieme, prima di setacciare all’interno del composto con le uova. Piegare molto delicatamente, per mantenere più aria possibile nel composto prima di versarlo nella teglia rivestita. Girare la teglia da un lato all’altro per distribuire il composto negli angoli in maniera eterogenea e cuocere per 10 minuti il tempo di cottura può variare in base alla grandezza della teglia e allo spessore della torta.
4. Mettere un foglio di carta da forno su una superficie di lavoro pulita. Tirare fuori la torta calda dal forno, metterla sulla carta da forno. togliere il rivestimento e arrotolare la torta con il foglio di carta da forno verso l’interno.  Lasciare raffreddare per assicurarsi che la torta stia arrotolata.
5. Per realizzare la glassa, far sciogliere il burro e il cioccolato a fondente in una scodella su una padella con dell’acqua calda. Una volta che il cioccolato e il burro si saranno sciolti, rimuovere la scodella dal calore e cominciare a mescolare assieme alla glassa e all’olio essenziale Orange+ con 5 cucchiaini di panna intera. Mescolare lo zucchero a velo fino a che la guarnizione non diventi liscia e della giusta consistenza.
6. Mescolare il resto della panna intera all’interno del composto per la guarnizione fino a che diventi solido e mantenga la sua forma. Riaprire la torta e dividere una porzione, distribuire una porzione della guarnizione sulla torta assicurandovi di non arrotolare troppo per poter mantenere le guarnizioni ed evitare che esca.
7. Infine, tagliare una fetta in diagonale per una parte del tronchetto. Rialzare il tronchetto su un piatto e mettere la fetta da un lato con un taglio diagonale, addosso alla torta per far sembrare un ramo.  Spalmare ciò che resta della guarnizione sul tronchetto e sul ramo senza coprire l’estremità, prima di utilizzare una forchetta per dare l’effetto del ramo di un albero.  E per finire setacciare dello zucchero a velo per completare questo perfetto tronchetto natalizio.

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Quale di queste fantastiche ricette di Natale vuoi provare per prima?  Scrivi i tuoi commenti qui sotto o contattaci al seguente indirizzo: mseublog@youngliving.com