Crea i tuoi manicaretti con le nostre ricette vegetariane, che contengono qualche goccia degli oli essenziali della linea Plus. Ecco alcune idee perfette per il cenone, che ti faranno fare un figurone.
Insalata di fichi al forno
Ingredienti
- 200 g Valerianella o un altro tipo d’insalata invernale
- 1 Melograno
- 4 Fichi
Ingredienti condimento per l’insalata
- 50 ml NingXia Red
- 1 Dattero
- 1 goccia Cinnamon Bark+
- 50 ml Olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale
Preparazione
Tagliare i fichi in 4 parti e metterli in un vassoio, infornandoli per 15 minuti a 170˚C.
Lavare le foglie d’insalata e metterle su un piatto di portata. Aggiungere i fichi cotti e preparare il condimento mettendo tutti gli ingredienti in un mixer. Condire e sparpagliare i semi di melograno per finire l’insalata. Servire immediatamente.
Arrosto di noci con salsa speziata
Con le cene familiari, le feste e le riunioni familiari, è facile lasciarsi andare. Questa ricetta vi farà venire l’acquolina in bocca e inoltre è sana, vi lascerà satolli.
Ingredienti per l’arrosto di noci
- 1 carota
- 1 pastinaca
- 250 ml brodo vegetale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 150 g funghi
- 200 g castagne
- 100 g nocciole
- 50 g anacardi
- 50 g semi di girasole
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 4 gocce di olio essenziale Black Pepper+
- 1 goccia di olio essenziale Thyme+
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
- 3 uova grandi
Ingredienti salsa gravy
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- mezzo gambo di sedano
- 1 pezzo di zenzero fresco
- una manciata di funghi secchi
- un cucchiaio di salsa di soia
- 3 cucchiai di latte di mandorla
- 1 goccia di olio essenziale Nutmeg+
- ½ cucchiaino di paprika affumicata in polvere
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Riscaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella grande e cucinare una carota grattugiata e una pastinaca con un dado di brodo vegetale per cinque minuti fino a che si ammorbidisce. Aggiungere una cipolla tagliata molto finemente, due spicchi d’aglio, 150g di funghi tagliati finemente e cuoci per altri dieci minuti.
Mettere 200g di castagne, 100g di nocciole, 50g di anacardi e 50g si semi di girasole in un mixer e mischiare fino a formare un composto. Mescolare bene e aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Mescolare e unire in un composto aggiungendo 3 uova grandi. Aggiungere con 4 gocce di Black Pepper+, 1 goccia di Thyme+, un cucchiaio di timo fresco tritato, 250 ml di dado vegetale di verdure e un cucchiaino di paprika affumicata in polvere.
Mescolare in una grande scodella e versare il composto in una teglia preparata, premendo verso il basso della superficie. Coprire il tutto per 30 minuti. In seguito rimuovere l’alluminio per altre 20 minuti finché non diventa compatto se viene premuto.
Nel frattempo, per fare la salsa gravy, riscaldare due cucchiai di olio EVO a fuoco lento, e aggiungere tutti gli ingredienti della salsa, mescolando gentilmente per 15 minuti. Infine, aggiungere 3 cucchiai di latte di mandorla, una goccia di Nutmeg+ e mezzo cucchiaino di paprika affumicata in polvere. Lasciare per un altro minuto sui fornelli e versarlo nel mixer per creare una salsa gravy senza grumi.
Patate arrosto con Timo
Patate arrosto dorate e croccanti, che sono il perfetto contorno a ogni piatto.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 100 ml olio d’oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 goccia di olio essenziale Rosemary+
- 1 goccia di olio essenziale Thyme+
- 8 rametti di timo fresco
Preparazione
Pelare le patate e tagliarle in quattro. Metterle su una teglia e versarle nell’acqua bollente per coprirle. Lasciare cuocere a fuoco lento per venti minuti e scolare l’acqua. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 200˚C.
Aggiungere una goccia di Rosemary+ e una goccia di Thyme+ in 200 ml di olio d’oliva. Insaporire le patate con 100 ml dell’olio già condito, aggiungendo sale e timo fresco, versandolo nella teglia calda. Lasciare arrostire nel forno per un’ora, o fino a che diventano dorate e croccanti.
Dolcetto al cocco e ciliegia
Stupisci i tuoi ospiti con questo semplice ma delizioso dolcetto. Ti piacerà perché si scioglie in bocca.
Ingredienti
- 250 g pan di zenzero
- 300 g di conserva di ciliegie
- 500 g di yogurt di cocco
- 4 gocce di olio essenziale Orange+
- olio essenziale Cinnamon Bark+
- 2 cucchiai di cocco grattugiato/ mandorle a scaglie
- 1 cucchiaio di polvere di cacao
- 4 piatti da dessert
Preparazione
Schiacciare il pan di zenzero fino a ottenere una consistenza morbida e aggiungere un po’ di succo dalla conserva di ciliegie.
Dividere il composto in 4 e metterlo sui piatti da dessert come ultimo strato.
Insaporire lo yogurt al cocco con una goccia di Cinnamon Bark+ e 4 gocce di Orange+, mettendo uno strato di yogurt e uno di conserva di ciliegie. Decorare con scaglie di cocco e di mandorla e cacao in polvere a piacere.
Queste fantastiche ricette vi sono state fornite da Karin Opitz-Kreher,
Cuoca e membro Young Living Germania. Forse l’avrete vista in una delle nostre convention che faceva dimostrazioni di cucina e su come inserire la linea di oli essenziali Plus nella cucina vegana e vegetariana. Ha anche scritto un e-book in tedesco con ricette sane e spera che questi piatti vi ispireranno.
Quale di queste ricette vuoi provare?
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