Velykų šventimas mums visiems reiškia skirtingus dalykus, tačiau vienas dalykas, kuris yra visiems bendras kalbant apie šią šventę – tai skanus maistas. Pražydus pavasarinėms gėlėms, pabunda gyvenimas ir mes leidžiame laiką su šeima ir draugais. Nėra geresnio laiko nei dabar kepti lengvus, skanius ir išradingus pyragus, kuriais galėsite dalytis per Velykų šventę. Šiame tinklaraščio įraše pasidalinsiu kai kuriais mūsų mėgstamiausiais tradiciniais Velykų kepinių receptais, kuriuose bus mūsų fantastiškų „Plus“ eterinių aliejų, kurie garantuos maksimalų skonį ir nuostabius YL eterinių aliejų privalumus.
Pirmiausia, mūsų pagrindinis patarimas kepant ir gaminant skanėstus su „Plus“ eteriniais aliejais – mažiau yra daugiau. YL eteriniai aliejai yra itin koncentruoti, tai reiškia, jog mažytis kiekis yra paprastai pakankamas sukurti puikiam skoniui. Mes rekomenduojame naudoti dantų krapštuką, kai dedate pasirinktą aliejų į savo receptą, tokiu būdu būsite tikri, jog neįdėsite jo per daug ir nesugadinsite savo skanių Velykinių kepinių.
Klasikinis Velykų „Simnel“ pyragas
Šis tradicinis receptas tikrai atrodys puikiai jūsų namuose per Velykas. Papuoškite marcipano rutuliukais arba valgomomis pavasarinėmis gėlėmis, tokiu būdu sukurdami šiuolaikišką įvaizdį šiam tradiciniam receptui.
Ingredientai
- 250 g džiovintų vaisių mišinio (įvairios razinos, džiovinti serbentai ir cukruotas vaisių žievelių mišinys)
- 3 lašai „Orange+“ apelsinų eterinio aliejaus
- 500 g marcipano
- 250 g minkšto sviesto
- 250 g šviesaus rudojo cukraus
- 4 kiaušiniai, plius 1 kiaušinis patepimui
- 175 g paprastų miltų
- 100 g maltų migdolų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 citrinos žievelė
- 1 apelsino žievelė
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepinių prieskonių mišinio (maltas cinamonas, gvazdikėliai, kardamonas ir t.t.)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 100 g per pusę perpjautų cukruotų vyšnių
- 3 šaukštai abrikosų džemo
Paruošimas
- Sudėkite džiovintų prieskonių mišinį į dubenį su „Orange+“ eteriniu aliejumi, tarkuota apelsinų žievele ir 5 šaukštais vandens. Uždenkite ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms, tuomet leiskite visiškai atvėsti. Arba galite naudoti kitą būdą – šildyti puode ant nedidelės ugnies vis pamaišant, kol skystis susigeria į džiovintus vaisius ir tuomet palikite atvėsti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Ištieskite 1/3 marcipano ir naudokite gilios kepimo formos pagrindą (20 cm skersmens) kaip šabloną apskritimui išpjauti. Likusį marcipaną atidėkite. Ištepkite kepimo skardą, išklokite kepimo popieriumi, tada plakite sviestą su cukrumi, kol susidarys kreminė masė. Į masę įkulkite kiaušinius, sudėkite miltus, maltus migdolus, kepimo miltelius, citrinos žievelę, kepimo prieskonius ir vanilės ekstraktą ir viską gerai išmaišykite. Sudėkite atvėsusius išmirkusius džiovintus vaisius ir įmaišykite vyšnias.
- Sudėkite pusę masės į skardą. Uždenkite marcipano disku ir tuomet sudėkite likusią tešlą ant viršaus. Kepkite 2 valandas. Ar pyragas iškepęs, tikrinkite mediniu pagaliuku – įsmeikite pagaliuką į pyrago vidurį ir traukite pyragą iš orkaitės, kai pagaliukas ištraukus bus švarus. Leiskite pyragui atvėsti kepimo formoje 15 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad atvėstų visiškai.
- Pyrago viršų patepkite abrikosų džemu. Ištieskite likusį marcipaną ir pyrago pagrindą naudokite kaip šabloną, norėdami išpjauti kitą diską. Uždėkite jį ant viršaus ir pataisykite kraštus, jei norite. Iš likusio marcipano išrutuliokite 11 vienodo dydžio kamuoliukų papuošimui. Patepkite marcipaną išplaktu kiaušiniu ir sudėliokite marcipano kamuoliukus ratu ant pyrago prieš tai patepę išplaktu kiaušiniu. Įkiškite pyragą į orkaitę įjungę grilio režimą minutei ar dviem, kol jis pradės karamelizuotis, tačiau būkite labai atsargūs, nes marcipanas lengvai dega. Leiskite atvėsti ir mėgaukitės!
Citrininės „Hot Cross Buns“
Tikras skanumėlis šios karštos bandelės Velykų sekmadienio pusryčiams, jos tikrai patiks jūsų artimiesiems.
Ingredientai
- 500 g baltų miltų skirtų duonai, plius papildomai pabarstymui
- 7 g greito veikimo sausų mielių
- 50 g cukraus pudros
- 1 ½ arbatinio šaukštelio cinamono
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai jūros druskos
- 1 citrinos žievelė
- 100 g šaldytų mėlynių
- 2 lašai „Lemon+“ eterinio aliejaus
- Pieno patepimui
- 50 g paprastų miltų
- 1 valgomasis šaukštas klevų sirupo
Paruošimas
- Sumaišykite miltus, mieles, cukrų, cinamoną, aliejų, jūros druską ir 350 ml šilto vandens dubenyje pirmiausia šaukštu, po to rankomis. Sudėkite citrinos žievelę ir „Lemon+“ eterinį aliejų ir toliau minkykite maždaug 10 minučių, kol nebekibs prie rankų. Suformuokite rutulį, įdėkite atgal į dubenį ir uždenkite. Palikite pakilti bent 1 valandai arba kol tešla padvigubės.
- Dar kartą lengvai paminkykite tešlą, atsargiai įmaišykite šaldytas mėlynes. Ant miltais pabarstyto paviršiaus suformuokite 8 bandeles. Sudėkite bandeles ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi ir palaikykite šiltai apie 1 valandą arba kol gerai pakils.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir patepkite bandeles pienu. Sumaišykite paprastus miltus su vandeniu, kol susidarys skysta masė, ją supilkite į maišelį ir su ta mase padarykite kryžiaus ženklą ant bandelių. Kepkite 25 – 30 minučių arba kol iškils ir pasidarys gražios auksinės spalvos. Patepkite klevų sirupu, kol jos dar šiltos ir mėgaukitės.
Visų zuikučių mėgstamiausias morkų pyragas
Ieškote puikaus vidurdienio skanėsto, kurį galėtumėte patiekti po Velykinių kiaušinių ieškojimo? Šis šiltas, pikantiškas ir nuostabiai skanus morkų pyragas yra tai, ko reikia!
Ingredientai
- 175 ml augalinio aliejaus
- 75 g natūralaus jogurto
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 200 g miltų su kepimo milteliais
- 250 g šviesaus „muscovado“ cukraus
- 3 lašai „Cinnamon Bark+“ ceiloninio cinamono eterinio aliejaus
- ¼ arbatinis šaukštelis šviežaus smulkiai tarkuoto muskato
- 200 g tarkuotų morkų (maždaug trys)
- 100 g razinų
- 100 g kapotų pistacijų
- Kremui
- 100 g lengvai sūdyto minkšto sviesto
- 200 g cukraus pudros
- 100 g riebaus kreminio sūrio (pvz. „Philadelphia“)
- 100 g cukraus masės ar marcipano
- Oranžinės spalvos maisto dažų
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, tuomet ištepkite riebalais 900 g pailgą skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi. Išplakite aliejų, jogurtą, kiaušinius ir vanilę ąsotėlyje. Išmaišykite miltus, cukrų, „Cinnamon Bark+“ eterinį aliejų ir muskatą su žiupsneliu druskos dubenėlyje.
- Sumaišykite visus ingredientus, įskaitant morkas, razinas ir pusę pistacijų. Gerai išmaišykite, tuomet sudėkite į skardą. Kepkite 1 val. 10 minučių arba kol medinis pagaliukas įkištas į pyrago centrą bus švarus. Iškepus, leiskite pyragui atvėsti skardoje.
- Kremo ruošimas – išplakite sviestą su cukrumi iki tolygios masės. Palengva įmaišykite į sūrio kremą ir toliau plakite. Išimkite pyragą iš skardos, užtepkite kremą storu sluoksniu ant viršaus ir pabarstykite likusiomis pistacijomis. Nudažykite cukraus masę ar marcipaną įlašinę maistinių dažų. Suformuokite iš jo mažytes morkytes, tuomet su mediniu pagaliuku padarykite įdubimus ir ant galo uždėkite keletą pistacijų, kad atrodytų tikroviškiau. Papuoškite pyragą morkytėmis ir patiekite.
Kaip planuojate naudoti YL „PLus“ aliejus per šias Velykas? Pakomentuokite arba parašykite mums el. paštu: mseublog@youngliving.com
Nėra komentarų