Drie seizoensrecepten om de lente te vieren

0 14/03/2023 - Koken, THUIS

Nu we de winter achter ons hebben gelaten kunnen we uitkijken naar lichtere dagen, warmer weer en bloemen die tot bloei komen. We kunnen ook uitkijken naar een overvloed aan nieuwe seizoensproducten, zoals rabarber en asperges, die we kunnen gebruiken voor voorjaarsgerechten. Koken met seizoensproducten heeft veel voordelen. Het is verser, smakelijker en voedzamer. Het is ook beter voor de aarde en onze portemonnee omdat ingrediënten niet ver hoeven te reizen. We delen in deze blogpost drie heerlijke recepten met seizoensproducten zodat je kunt eten zoals de natuur het bedoeld heeft.

Afbeelding van aardappels die opgegraven worden in een volkstuintje.

 

Wat is er in het seizoen?

  • Er is in het voorjaar geen tekort aan groenten die geoogst kunnen worden. Je kunt genieten van asperges, prei, boerenkool, wortels en nieuwe aardappels.
  • Wat seizoensfruit betreft mogen we rabarber en appels zeker niet vergeten.

Het ultieme groene sap

Groen sap hoeft niet naar gras te smaken. Met dit lekkere recept kun je genieten van een verfrissende, hydraterende en smakelijke drank zodat je in dit prachtige seizoen op kunt bloeien.

Afbeelding van groen sap met boerenkool, appels en Tangerine+.

 

Ingrediënten:

  • 1 zak boerenkool
  • 4 groene appels
  • 4 wortels
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1-2 druppels Tangerine+

Instructies:

  1. Snijd de appels, wortels en bleekselderij in kleine stukken.
  2. Doe de groenten en het fruit geleidelijk in een sapcentrifuge.
  3. Voeg één of twee druppels Tangerine+ toe en roer.
  4. Serveer met ijs.

YL-tip: gooi de overgebleven pulp bij de compost!

Aardappelpartjes met frisse dip

Het voorjaar brengt niet alleen zonnigere dagen met zich mee, maar ook gelegenheden om samen te komen met familie en vrienden. Nodig hen uit en zet deze aardappelpartjes met frisse dip op tafel. Zo scoor je zeker punten!

Afbeelding van een man en vrouw die samen sport kijken op tv.

 

Ingrediënten:

Aardappelpartjes:

  • 500 g vastkokende aardappels
  • 1-2 druppels Rosemary+
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Frisse dip:

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel zure room
  • 1-2 druppels Lemon+
  • Halve theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel citroenrasp
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gehakte peterselie

Instructies:

  1. Aardappelpartjes : Verwarm de oven voor op 190°C. Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Leg de partjes op een bakplaat.  Kruid met peper en zout.  Besprenkel met een flinke scheut olijfolie en meng alles goed. Zet de schotel in de oven gedurende 40-45 minuten of tot de partjes goudbruin zijn.
  2. Frisse dip: Meng twee eetlepels mayonaise met één of twee eetlepels zure room. Meng hieronder een halve theelepel gerookt paprikapoeder, één geplet teentje knoflook, één theelepel citroenrasp en één theelepel gehakte peterselie.

Crumble met rabarber en appel

Dames en heren, het is tijd voor het belangrijkste evenement! Er is niets dat beter bij het voorjaar past dan crumble met rabarber en appel. Rabarber is zuur, appel is zoet… geen wonder dus dat deze smakelijke combinatie al generaties lang gegeten wordt!

Afbeelding van een crumble met rabarber en appel en Ginger+.

 

Ingrediënten:

  • 450 g rabarber, in kleine plakjes gesneden
  • 250 g Granny Smith-appels, geschild en in stukken gesneden
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 120 g basterdsuiker

Kruimellaag:

  • 200 g bloem
  • 1 druppel Ginger+
  • 100 g gezouten boter, in stukken gesneden
  • 70 g bruine suiker

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C/180°C hete lucht.
  2. Doe de rabarber, appels, het vanille-extract en de suiker in een ovenschaal. Zet tien minuten in de oven.
  3. Doe de bloem in een grote kom. Wrijf de boter tussen de vingertoppen totdat er een soort broodkruimels ontstaat. Voeg de suiker en Ginger+ toe.
  4. Strooi over het fruit en bak in een half uur goudbruin.
  5. Serveer met custard of ijs en geniet van deze verwarmende traktatie met seizoensfruit!

Vind deze blog leuk en laat ons weten welk recept jij gaat proberen.

Deel

Geen berichten

Reageer

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

* Let op: alle berichten worden gemodereerd en niet onmiddelijk weergegeven. Berichten kunnen in overeenstemming met het beleid en de richtlijnen van Young Living en de federale regelgeving enigszins aangepast of verwijderd worden.