Verrukkelijke kerstrecepten – Vier feestelijke lekkernijen met etherische olie

Het is eindelijk december en het aftellen naar kerst is begonnen. Terwijl sommigen zich bezighouden met het optuigen van de kerstboom en het versieren van het huis met fonkelende lichtjes en kerstballen, zijn anderen druk bezig met het samenstellen van verwarmende en feestelijke melanges voor in de verstuiver die de kerstsfeer verspreiden. Wij zijn er dit jaar van overtuigd dat iedereen een traktatie verdiend heeft om de laatste weken van het jaar door te komen. We zijn in 2020 veel thuis moeten blijven en daarom hebben we een aantal heerlijke en feestelijke recepten met etherische oliën verzameld zodat je niet alleen je lekkere trek kunt stillen, maar ook indruk kunt maken op familie en vrienden.

1. Zoete kaneelbroodjes met Cinnamon Bark+

Ingrediënten

Deeg

• 100 g ongezouten boter
• 200 ml melk
• 1 theelepel zout
• 250 g bloem
• 205 g sterke witte bloem
• 1,5 theelepel snelwerkende gist
• 1 theelepel kardemom (optioneel)
• 4 eetlepels suiker
• 2 grote eieren
• Olijfolie

Vulling en topping

• 75 g ongezouten boter (kamertemperatuur)
• 100 g suiker
• 2 druppels Cinnamon Bark+
• 1 groot ei (geklopt)

Instructies

1. Verwarm de boter, melk en het zout in een pan totdat de boter smelt en de ingrediënten samenkomen. Laat het mengsel afkoelen totdat het lauwwarm is.
2. Neem een nieuwe kom en voeg de gist, kardemom en suiker toe. Meng goed. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg de eieren één voor één toe. Giet het lauwwarme botermengsel erbij en roer samen tot een plakkerige deeg. Gebruik je handen als het deeg stijver wordt.
3. Verspreid een theelepel olijfolie over het werkblad. Leg het deeg op het ingevette werkblad en kneed vijf tot acht minuten op een krachtige manier. Laat je niet verleiden tot het toevoegen van extra bloem, dit zal de broodjes droog en taai maken. Blijf kneden totdat het deeg minder plakt en zachter en elastischer wordt. Vorm het deeg tot een bal en leg in een grote ingevette kom. Bedek de kom met een schone theedoek en zet op een warme plek. Laat het deeg een uur, of totdat het deeg dubbel zo groot is geworden, staan.
4. Maak terwijl het deeg rijst de vulling en topping. Dit doe je door de boter in een kom te doen en de helft van de suiker en één druppel Cinnamon Bark+ toe te voegen. Gebruik een vork om de suiker, etherische olie en boter goed te mengen. Voeg de rest van de suiker en een druppel Cinnamon Bark+ toe aan een aparte kom en zet aan de kant.
5. Leg het gerezen deeg op een met bloem bestoven werkblad en rol voorzichtig uit tot een grote rechthoek. Neem een mes en verdeel de vulling over het deeg.
6. Rol het deeg tot een cilinder en verdeel in twaalf gelijke plakken.
7. Leg de plakken op afgeplatte papieren muffinvormpjes op een bakplaat. Bedek met een schone theedoek en zet 30-45 minuten, of totdat het deeg gerezen is, aan de kant.
8. Verwarm de oven voor op 200C/180C hete lucht/Gas 6.
9. Bestrijk de bovenkant van de broodjes met het geklopt ei en bestrooi met de kaneelsuiker. Bak de broodjes in twaalf minuten goudbruin en eet ze terwijl ze warm zijn!

2. Custardgebak met Nutmeg+

Ingrediënten

• 500 g kant-en-klaar kruimeldeeg
• 3 druppels Nutmeg+
• 4 grote eieren
• 140 g lichte basterdsuiker
• 300 ml dubbele room (mix van 200 ml slagroom en 100 ml mascarpone)
• 300 ml volle melk
• 1 vanillestokje (zaden eruit geschraapt)
• Verse nootmuskaat om te raspen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200C/180C hete lucht/Gas 6 en rol het kruimeldeeg uit tot een cirkel van ongeveer één centimeter dikte.
2. Voeg drie druppels Nutmeg+ toe aan het deeg. Vouw het deeg dubbel en rol vervolgens uit tot een cirkel met een dikte van een halve centimeter (groot genoeg voor een bakvorm van twintig centimeter met extra deeg voor de rand).
3. Duw het deeg voorzichtig in de vorm, met extra voor de rand, en laat tien minuten koelen.
4. Bedek het deeg met bakpapier en vul met bakbonen of rijst zodat het bakpapier blijft liggen. Zet twintig minuten in de oven. Verwijder de bakbonen of rijst en het bakpapier en bak het deeg in vijftien minuten goudbruin. Snij het overtollig deeg weg met een scherp mes.
5. Pas de temperatuur van de oven aan naar 150C/130C hete lucht/Gas 2. Klop de eieren en suiker samen in een grote kom. Voeg de dubbele room, melk, het vanillestokje en de vanillezaden toe aan een pan en breng aan de kook. Voeg de eieren toe terwijl je blijft roeren. Neem een zeef en giet het mengsel in een kan.
6. Vul de bakvorm tot aan de rand met de custard. Het kan zijn dat je te veel custard hebt.
7. Verdeel de geraspte nootmuskaat over de custard en zet zestig minuten in de oven. Het gebak is klaar als het een enigszins goudbruine kleur heeft.
8. Laat afkoelen en snij in stukken.

3. Kerstkoekjes met Ginger+

Ingrediënten

• 350 g bloem (plus extra bloem voor het werkblad)
• 1 theelepel natriumbicarbonaat
• 2 druppels Ginger+
• 1 theelepel kaneel (of 1 druppel Cinnamon Bark+)
• 125 g boter
• 175 g basterdsuiker
• 1 groot ei
• 4 eetlepels stroop
• Glazuur

Instructies

1. Begin met het zeven van de bloem en het natriumcarbonaat. Voeg toe aan een keukenmachine. Voeg de boter, Ginger+, kaneel of Cinnamon Bark+ toe en mix totdat het mengsel op broodkruimels lijkt. Voeg de suiker toe en roer.
2. Klop in een aparte kom het ei en de stroop samen. Voeg toe aan de keukenmachine en meng totdat er een deeg ontstaat.
3. Leg het deeg op het werkblad en kneed kort tot een zacht deeg. Wikkel in huishoudfolie en leg vijftien minuten in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 180C/160C hete lucht/Gas 4. Leg bakpapier op een bakplaat.
5. Bestrooi het werkblad lichtjes met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van een halve centimeter. Gebruik koekjesvormen naar keuze en leg de uitgesneden koekjes op de bakplaat. Zorg voor enige ruimte tussen de koekjes zodat ze ruimte hebben om te bakken.
6. Bak in twaalf tot vijftien minuten goudbruin. Laat de koekjes na het bakken ongeveer tien minuten op de bakplaat rusten. Leg ze vervolgens op een rooster zodat ze verder kunnen afkoelen. Versier de afgekoelde koekjes met glazuur en decoraties naar keuze.

4. Chocoladekerststam met Orange+

Ingrediënten

Cake

• 3 grote eieren
• 85 g lichte basterdsuiker
• 2 druppels Orange+
• 85 g bloem
• 2 eetlepels cacaopoeder
• Halve theelepel bakpoeder

Vulling en glazuur

• 50 g boter
• 140 g pure chocolade
• 1 eetlepel stroop
• 285 ml dubbele room (mix van 190 ml slagroom en 95 ml mascarpone)
• 200 g poedersuiker (plus extra om te garneren)
• 1 druppel Orange+

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200C/180C hete lucht/Gas 6. Vet de bakvorm in met boter en leg bakpapier erin.
2. Gebruik een elektrische mixer om de eieren, basterdsuiker en Orange+ in acht minuten tot een dik, bleek en romig geheel te kloppen.
3. Combineer de bloem, het cacaopoeder en bakpoeder in een aparte kom. Zeef en voeg toe aan het eimengsel. Vouw het deeg voorzichtig samen, probeer het zo luchtig mogelijk te houden, en giet in de ingevette bakvorm. Verspreid het deeg gelijkmatig over de bakvorm en zet tien minuten in de oven (de baktijd is afhankelijk van de bakvorm en de dikte van de cake).
4. Leg bakpapier op een schoon werkblad. Neem de warme cake uit de oven, haal uit de bakvorm en leg op het bakpapier. Haal het bakpapier van de cake en rol de cake op. Het nieuwe bakpapier moet hierbij aan de binnenkant zitten. Laat de cake opgerold afkoelen.
5. Maak het glazuur door de boter en pure chocolade au bain-marie te verwarmen. Verwijder de kom zodra de boter en chocolade gesmolten zijn van het vuur en voeg de stroop, Orange+ en vijf eetlepels dubbele room toe. Voeg de poedersuiker toe en klop tot een glad glazuur.
6. Voeg de overgebleven dubbele room toe om het glazuur dikker te maken zodat de vorm behouden kan worden. Rol de cake uit, verdeel de vulling en rol de cake opnieuw op. Rol de cake niet te strak op, want dan kan de vulling ontsnappen.
7. Snij diagonaal een stuk van het einde van de stam. Leg de stam op een bord en leg het afgesneden stuk ernaast, dit stuk fungeert als tak. Bedek de stam en tak met de overgebleven vulling (vermijd de uiteindes) en gebruik een vork om de stam eruit te laten zien als een boomstam. Bestrooi vervolgens de stam met poedersuiker om deze er extra feestelijk uit te laten zien!

Er is niets kerstiger dan de zoete geur van smakelijke versgebakken lekkernijen en dankzij onze buitengewone Plus-oliën kun je nu niet alleen van je favoriete lekkers genieten, maar ook van de voordelen en heerlijke smaken van onze hoogwaardige etherische oliën. Vrolijk kerstfeest! We hopen dat je net als wij geniet van deze feestelijke recepten.

Welk smakelijk kerstrecept ga jij proberen? Laat het ons weten in een reactie of neem contact op via mseublog@youngliving.com