Spraw, aby twoje świąteczne ucztowanie było zdrowe i pyszne dzięki naszym wegetariańskim przepisom, wzbogaconym paroma kroplami aromatycznych olejków z linii Plus. Znajdziesz tu smakowite pomysły na obiad, które sprawią, że każde spotkanie przy stole w gronie bliskich będzie wyjątkowe!
Sałatka z pieczonymi figami
Składniki
- 200 g roszponki lub innej zimowej sałaty
- 1 granat
- 4 figi
Składniki na dressing do sałatki
- 50 ml NingXia Red
- 1 daktyl
- 1 kropla olejku eterycznego Cinnamon Bark+
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól
Przygotowanie
Pokrój figi na ćwiartki i rozłóż na blasze, a następnie piecz przez 15 minut w 170˚C.
Umyj liście sałaty i umieść je w półmisku. Połóż na nich pieczone figi i zajmij się przygotowaniem dressingu, miksując wszystkie jego składniki w blenderze. Polej sałatkę dressingiem i posyp miąższem granatu, aby ją przystroić. Podaj zaraz po przygotowaniu.
Wegetariański pasztet z orzechów z aromatycznym sosem
Rodzinne obiady, świąteczne spotkania i przyjęcia… w okresie Bożego Narodzenia łatwo o przejedzenie. Postaw więc na pyszny, pachnący orzechami pasztet, który nasyci cię na dłużej.
Składniki na pasztet
- 1 marchew
- 1 pasternak
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g grzybów
- 200 g kasztanów jadalnych
- 100 g orzechów laskowych
- 50 g orzechów nerkowca
- 50 g nasion słonecznika
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 4 krople olejku eterycznego Black Pepper+
- 1 kropla olejku eterycznego Thyme+
- 1 łyżka świeżego, posiekanego tymianku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
- 3 duże jajka
Składniki na sos
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- pół selera naciowego
- kawałek świeżego imbiru
- garść suszonych grzybów
- 1 łyżka sosu sojowego
- 3 łyżki mleka migdałowego
- 1 kropla olejku eterycznego Nutmeg+
- ½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180˚C. Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni i wrzuć startą marchewkę, pokrojony w drobną kostkę pasternak oraz kostkę bulionu warzywnego i smaż przez pięć minut aż do zmięknięcia. Dodaj drobno posiekaną cebulę, 2 ząbki czosnku, 150 g drobno pokrojonych grzybów i gotuj dalej przez kolejne 10 minut.
Wrzuć 200 g jadalnych kasztanów, 100 g orzechów laskowych, 50 g orzechów nerkowca i 50 g nasion słonecznika do blendera i zmiksuj do otrzymania gładkiej masy. Wymieszaj dokładnie i dodaj 1 łyżkę pasty pomidorowej.
Następnie wbij do masy trzy lekko roztrzepane jajka. Dodaj 4 krople olejku Black Pepper+, 1 kroplę Thyme+, 1 łyżkę świeżego posiekanego tymianku, 250 ml bulionu warzywnego i 1 łyżeczkę wędzonej papryki w proszku.
Wymieszaj wszystko w dużej misce, a następnie przelej do podłużnej formy i wyrównaj na wierzchu. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut, a następnie usuń folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż masa będzie twarda przy delikatnym naciśnięciu.
W międzyczasie przygotuj sos: podgrzej na małym ogniu 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie dodaj wszystkie składniki sosu, gotując na wolnym ogniu przez 15 minut. Na koniec dodaj 3 łyżki mleka migdałowego, 1 kroplę olejku Nutmeg+ i pół łyżeczki wędzonej papryki w proszku, aby uzyskać głęboki, wyjątkowy aromat. Pozostaw na ogniu na kolejną minutę, a następnie użyj blendera, aby uzyskać gładki sos.
Złociste pieczone ziemniaki z rozmarynem i tymiankiem
Chrupiące, złociste i pełne aromatu pieczone ziemniaki to idealne uzupełnienie każdego dania.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 100 ml oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 kropla olejku eterycznego Rosemary+
- 1 kropla olejku eterycznego Thyme+
- 8 gałązek świeżego tymianku
Przygotowanie
Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki. Wrzuć do dużego garnka i zalej wodą, tak aby przykryć je w całości. Gotuj ziemniaki przez 20 minut, a następnie odsącz wodę. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i podgrzej go do 200˚C.
Dodaj 1 kroplę olejku Rosemary+ i 1 kroplę Thyme+ do butelki oliwy z oliwek o poj. 200 ml. Przypraw ziemniaki połową zawartości butelki (100 ml), a następnie dodaj sól i świeży tymianek i przełóż je na gorącą blachę. Włóż do piekarnika i piecz przez 60 minut, aż ziemniaki będą złote i chrupiące.
Tiramisu z dodatkiem wiśni i kokosa
Spraw, aby wspólnie spędzane chwile nabrały słodkości dzięki temu szybkiemu deserowi we włoskim stylu. Ciesz się pysznym smakiem rozpływającym się w ustach przy każdym kęsie!
Składniki
- 250 g piernika
- 300 g kompotu z wiśni
- 500 g jogurtu kokosowego
- 4 krople olejku eterycznego Orange+
- 1 kropla olejku eterycznego Cinnamon Bark+
- 2 łyżki wiórków kokosowych/rozdrobnionych płatków migdałowych
- 1 łyżka kakao w proszku
- 4 pucharki deserowe
Przygotowanie
Pokrusz piernik na drobne kawałeczki i zalej odrobiną kompotu wiśniowego, aż uzyska konsystencję podobną do ciasta.
Podziel masę na cztery części i przełóż do pucharków jako dolną warstwę deseru.
Dodaj do jogurtu kokosowego 1 kroplę olejku Cinnamon Bark+ i 4 krople Orange+, a następnie ułóż warstwami jogurt i wiśnie z kompotu. Udekoruj górę wiórkami kokosowymi, płatkami migdałów lub kakao w proszku.
Wszystkie powyższe przepisy pochodzą od Karin Opitz-Kreher,
Szefowej kuchni oraz członkini Young Living z Niemiec. Karin można spotkać na naszych konferencjach, gdzie często prezentuje sposoby na włączenie naszych olejków z linii Plus do przepisów na dania wegańskie i wegetariańskie. Napisała również e-booka w języku niemieckim na temat zdrowego odżywiania i ma nadzieję, że powyższe przepisy zainspirują kogoś podczas przygotowywania świątecznych przysmaków.
Który z nich wydaje się dla ciebie szczególnie interesujący?
Brak komentarzy