Рождественские рецепты: 4 блюда с эфирными маслами для праздничного настроения

Наступил декабрь, и начался обратный отсчёт времени до Рождества. Кто-то из нас уже украсил дом праздничной атрибутикой и нарядил ёлку, а кто-то создаёт настроение, распыляя согревающие ароматы эфирных масел, создавая атмосферу самого долгожданного праздника. В этом году мы провели слишком времени дома. Давайте побалуем себя приятными мелочами, ведь мы этого заслужили! По этому поводу мы подобрали несколько вкусных рецептов выпечки для праздничного стола, которая разбудит ваш аппетит и произведёт впечатление на гостей.

1. Булочки с корицей и эфирным маслом Cinnamon Bark+

Ингредиенты

Для теста

• 100 г несолёного сливочного масла
• 200 мл молока
• 1 ч. л. соли
• 250 г муки высшего сорта
• 250 г муки из твёрдых сортов пшеницы
• 1½ ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей
• 1 ч. л. молотого кардамона (по желанию)
• 4 ст. л. сахарной пудры
• 2 больших яйца
• Оливковое масло для смазывания формы

Для начинки

• 75 г несолёного сливочного масла (размягчённое)
• 100 г сахарной пудры
• 2 капли Young Living Cinnamon Bark+
• 1 большое яйцо (взбитое)

Способ приготовления

1. В кастрюле нагрейте сливочное масло, молоко и соль до полного растворения масла. Дайте смеси остыть, пока она не станет чуть тёплой.
2. В отдельной ёмкости соедините муку, дрожжи, кардамон, сахарную пудру и тщательно перемешайте. В центре горки сделайте углубление и разбейте в него яйца. Затем вылейте в углубление тёплую смесь из молока и масла, тщательно перемешайте и замесите тесто. Месите тесто руками до тех пор, пока масса не станет твёрже.
3. Смажьте рабочую поверхность оливковым маслом. Выложите тесто на поверхность и тщательно вымешивайте на протяжении 5-8 минут. Не добавляйте больше муки, иначе булочки получатся сухими и твёрдыми. Продолжайте вымешивать до тех пор, пока тесто не обретёт нелипкую, однородную и эластичную консистенцию. Сформируйте шарики и выложите их в глубокую, смазанную маслом посуду. Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место примерно на 1 час, чтобы тесто поднялось и увеличилось вдвое.
4. Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки и присыпки, смешав в миске размягчённое сливочное масло с половиной сахара и 1 каплей Young Living Cinnamon Bark+. Вилкой смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и эфирным маслом до однородной массы. В отдельной посуде смешайте оставшийся сахар с еще одной каплей Young Living Cinnamon Bark+ и отставьте в сторону.
5. Когда тесто поднимется, выложите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в форме большого прямоугольника. Равномерно распределите ножом начинку по тесту.
6. Скрутите тесто в рулет и разрежьте на 12 равных частей.
7. Выложите нарезанные части в бумажные формочки для кексов и переложите на противень. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 30-45 минут, чтобы тесто поднялось.
8. Разогрейте духовку до 200C/180C вентилятор/Газ 6.
9. Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте смесью корицы и сахарной пудры. Выпекайте в течение 12 минут до золотистого оттенка и подавайте тёплыми.

2. Тарт с заварным кремом и эфирным маслом Nutmeg+ 

Ингредиенты

• 500 г упаковка готового песочного теста
• 3 капли Young Living Nutmeg+
• 4 больших яйца
• 140 г мелкого тростникового сахара
• 300 мл густых сливок
• 300 мл молока
• 1 стручок ванили (отдельно от семян)
• Свежий мускатный орех (тертый)

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200C/180C вентилятор/Газ 6. Раскатайте готовое тесто в круг толщиной 1 см.
2. Добавьте 3 капли эфирного масла Young Living Nutmeg+ в тесто и сложите его вдвое. Затем снова раскатайте его толщиной 5 мм (достаточно широко, чтобы покрыть форму диаметром 20 см с небольшим выступом).
3. Аккуратно выложите тесто в форму (излишки по краям оставьте свободными). Поставьте форму на противень и оставьте на 10 минут.
4. Выстелите тесто пергаментом для выпечки и наполните фасолью или рисом для утяжеления. Выпекайте 20 минут, затем уберите фасоль/рис и бумагу и снова выпекайте в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Острым ножом срежьте выступающие края тарта.
5. Уменьшите температуру нагрева духовки до 150C/130C вентилятор/Газ 2. Взбейте яйца с сахаром в глубокой посуде. Добавьте сливки, молоко, стручок и семена ванили в кастрюлю и доведите до кипения. Вылейте смесь в кастрюлю с яичной смесью и продолжайте взбивать. Процедите смесь через сито.
6. Установите противень на выдвинутую решётку духовки, затем влейте заварной крем в форму, заполнив её до самого верха.
7. Потрите на тарт свежий мускатный орех, затем поставьте его в духовку и выпекайте в течение 60 минут. Когда начинка застынет и подрумянится, тарт готов.
8. Готовый тарт полностью охладите, нарежьте на порции и подавайте.

3. Имбирные пряники с эфирным маслом Ginger+ 

Ингредиенты

• 350 г муки (плюс дополнительно для раскатывания)
• 1 ч. л. пищевой соды
• 2 капли Young Living Ginger+
• 1 ч. л. молотой корицы (или 1 капля Young Living Cinnamon Bark+)
• 125 г сливочного масла
• 175 г мягкого коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 4 ст. л. кукурузного сиропа
• Глазурь для украшения (по желанию)

Способ приготовления

1. В чашу кухонного комбайна просейте муку с содой. Добавьте сливочное масло, Young Living Ginger+ и молотую корицу (или 1 каплю Young Living Cinnamon Bark+) и смешивайте до состояния мелкой крошки. Добавьте сахар.
2. В отдельной посуде легко взбейте яйца с кукурузным сиропом и добавьте в чашу миксера. Взбивайте до однородного состояния.
3. Выньте тесто из чаши миксера, обомните, заверните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 15 минут.
4. Разогрейте духовку до 180C/160C вентилятор/Газ 4. Застелите два противня для выпекания пергаментной бумагой.
5. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см на посыпанной мукой поверхности. Используя формы для печенья на свой выбор, вырежьте фигурки и выложите на противень, оставляя между ними расстояния.
6. Выпекайте в течение 12-15 минут до светло-коричневого оттенка. Оставьте на противне на 10 минут, а затем переместите на решётку для охлаждения. По желанию украсьте остывшие пряники глазурью.

4. Рождественское полено с шоколадом и эфирным маслом Orange+

Ингредиенты

Для бисквита

• 3 больших яйца
• 85 г мелкого тростникового сахара
• 2 капли Young Living Orange+
• 85 г муки
• 2 ст. л. столовые ложки порошка какао
• ½ ч. л. разрыхлителя

Для крема и украшения

• 50 г сливочного масла
• 140 г темного шоколада
• 1 ст. л. кукурузного сиропа
• 285 мл густых сливок
• 200 г просеянной сахарной пудры (плюс дополнительно для украшения)
• 1 капля Young Living Orange+

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200C/180C вентилятор/Газ 6. Возьмите форму для выпечки, смажьте её маслом и застелите пекарской бумагой.
2. Взбивайте яйца, сахар и Young Living Orange+ электрическим миксером в течение 8 минут до густого кремообразного состояния.
3. В отдельной посуде смешайте муку, порошок какао и разрыхлитель и просейте в яичную смесь. Аккуратно перемешайте тесто, стараясь оставить его как можно более пышным, и выложите на смазанную маслом форму для выпекания. Равномерно распределите смесь по всей форме и выпекайте 10 минут (время приготовления может варьироваться в зависимости от размера формы и толщины теста).
4. Застелите рабочую поверхность чистым листом пекарской бумаги. Достаньте бисквит из духовки, выньте из формы и выложите на готовую поверхность. Снимите пергаментную бумагу и скатайте рулет, простелив чистым листом пергаментной бумагой изнутри. Оставьте рулет остывать в свернутом виде.
5. Для крема растопите сливочное масло и тёмный шоколад, смешайте эти ингредиенты в кастрюле на водяной бане. Как только смесь станет однородной, снимите кастрюлю с плиты и добавьте в неё кукурузный сироп, эфирное масло Young Living Orange+ и 5 столовых ложек сливок. Добавьте сахарную пудру и смешайте до однородной консистенции.
6. Вбейте оставшиеся сливки в смесь, пока масса не загустеет. Разверните рулет, распределите по нему часть крема и скатайте обратно в неплотный рулет так, чтобы крем не растекался.
7. С одного конца рулета отрежьте наискосок небольшой кусок. Выложите полено на блюдо и прилепите при помощи крема срезанный кусок к полену так, чтобы получился сучок. Покройте оставшимся кремом все полено и сучок, кроме срезов. Зубцами вилки создайте на креме имитацию коры. Затем поверхность полена украсьте сахарной пудрой, придав ему праздничный вид.

Ничто не создаёт рождественское настроение так, как аромат домашней выпечки. Благодаря нашим непревзойдённым маслам серии Plus вы можете наслаждаться не только своими любимыми угощениями, но и восхитительным ароматом и полезными свойствами наших высококачественных продуктов. Счастливого Рождества! Желаем вам удачной выпечки и отличного настроения!

Какие из этих бесподобных рождественских угощений вы бы хотели попробовать? Оставьте комментарий или свяжитесь с нами по электронному адресу mseublog@youngliving.com