Зима постепенно сдает свои позиции, уступая место весне, и природа замерла в ожидании теплых солнечных дней, буйства красок и цветочных ароматов. А все мы с нетерпением ждем свежих сезонных овощей и фруктов, чтобы поскорее побаловать себя и членов семьи любимыми весенними блюдами. Приготовление пищи из сезонных продуктов имеет много преимуществ: они свежее, вкуснее и питательнее. Такой выбор гораздо лучше для планеты и нашего кошелька, потому что фрукты и овощи необязательно должны проделывать долгий путь, прежде чем попасть к нам на стол. В этой публикации мы поделимся с вами 3 простыми рецептами с использованием наиболее распространенных сезонных продуктов в Европе и за ее пределами, чтобы каждый мог насладиться их вкусом, как это задумала сама природа!
Что относится к сезонной продукции?
- Весной, как правило, нет дефицита свежих овощей. На прилавках магазинов можно найти редис, капусту, морковь, молодой картофель и другие свежие продукты. А популярные в Западной Европе артишоки и кейл являются настоящей находкой для гурманов.
- Что касается сезонных фруктов, то ревень и яблоки – неизменные атрибуты весны.
Зеленый сок из сезонных продуктов
Зеленые соки не должны ассоциироваться со вкусом травы. Попробуйте приготовить сок по этому рецепту, и вы по достоинству оцените превосходный освежающий вкус этого полезного весеннего напитка.
Ингредиенты:
- 1 пучок кейла
- 4 зеленых яблока
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 1-2 капли Tangerine+
Указания:
- Мелко нарежьте яблоко, морковь и сельдерей.
- Постепенно загрузите все ингредиенты в соковыжималку.
- Добавьте 1-2 капли масла Tangerine+ и перемешайте.
- Подавайте со льдом.
Совет от YL: оставшуюся мякоть добавьте в компост.
Хрустящий картофель с соусом
Весна приносит не только солнечные дни, но и открывает новый спортивный сезон. Пригласите друзей и семью на просмотр любимой игры и приготовьте лимонно-чесночный соус с хрустящей картошкой. Такая закуска покорит ваших гостей!
Ингредиенты:
Хрустящий картофель
- 500 г молодого картофеля
- 1-2 капли Rosemary+
- Рапсовое масло для зажарки
- Соль
Для соуса:
- 500 г сердцевины артишока
- 200 г шпината
- 1-2 капли Lemon+
- 50 г майонеза
- 2 зубчика чеснока
- Нарезанная дольками моцарелла
- Морская соль и перец по вкусу
Указания:
- Приготовьте соус: смешайте сердцевины артишоков, шпинат, эфирное масло Lemon+, майонез, чеснок, соль и перец в блендере до получения однородной массы. Попробуйте на вкус. Добавьте больше соли и майонеза по желанию. Выложите смесь ложкой в форму для запекания или рамекин. Ломтики моцареллы выложите поверх соуса. Отставьте в сторону.
- Поставьте кипятить большую кастрюлю с водой. Картофель нарежьте небольшими ломтиками, положите в кастрюлю и варите 4-5 минут до мягкости.
- Достаньте картофель из воды и удалите лишнюю влагу.
- Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите в нее картофель и обжаривайте 10-15 минут до золотистого цвета, периодически переворачивая. В сковороде должно быть достаточно места, чтобы картофель прожарился равномерно. При необходимости обжаривайте порциями.
- Пока обжаривается картофель, поставьте соус из артишоков в духовку и готовьте в течение 10 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться и пузыриться.
- Выложите хрустящий картофель на сервировочное блюдо. Посолите, добавьте 1-2 капли эфирного масла Rosemary+ и перемешайте.
- Приятного аппетита!
Яблочный пирог с ревенем
Дамы и господа, встречайте нашего безусловного фаворита! В качестве весеннего десерта как нельзя лучше подойдет яблочный пирог с ревенем. Приятное сочетание терпкого имбиря и сладких яблок нравится всем, поэтому это традиционное блюдо уже давно передается из поколения в поколение.
Ингредиенты:
- 450 г ревеня, нарезанного тонкими ломтиками
- 250 г яблок сорта Гренни Смит, очищенных и нарезанных на кусочки
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 120 г сахарной пудры
Начинка:
- 200 г пшеничной муки
- 1-2 капли Ginger+
- 100 г соленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 70 г коричневого сахара
Указания:
- Разогрейте духовку до 200C/180C вентилятор.
- Смешайте ревень и яблоки с ванильным экстрактом и сахаром в огнеупорной посуде. Выпекайте 10 минут.
- В большую миску насыпьте муку. Перетрите сливочное масло с мукой кончиками пальцев так, чтобы смесь стала похожа на хлебные крошки. Добавьте сахар и эфирное масло Ginger+.
- Посыпьте фруктовую смесь крошкой и выпекайте еще 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Подавайте с заварным кремом или мороженым!
Ставьте лайк и напишите в комментариях, какие рецепты вы хотите попробовать.
Нет комментариев