Medan vi var ute och grillade och hade picknickar på sommaren stod ugnen hemma i köket och samlade damm. Nu när löven faller och det är kallare ute är det dags att hitta inspiration till matlagningen igen och ett riktigt bra sätt är att vara värd för en middagsbjudning med goda vänner.
Hösten handlar om mys, tröstmat och intressanta samtal. Med hjälp av den här bloggen kan du bli expert på middagsbjudningar, med tips på allt från hur man skapar rätt stämning till att duka bordet och laga god mat med höstens grönsaker!
Skapa en mysig stämning
Se till att dina gäster känner sig bekväma och avslappnade så fort de kommer hem till dig. Följ de här stegen för att förbereda dig på en fantastisk kväll:
- Skapa volym på middagsbordet med dukar och tallriksunderlägg. Välj höstfärger med varma och gyllene nyanser: tänk skogsgrönt, mörkorange och mörkrött.
- Ge liv åt rummet med blommor. På hösten passar det bra med zinnior, dahlior eller krysantemum.
- Skapa värme med belysning. Tänd lamporna och ställ fram ljusstakar på bordet för att skapa en mysig stämning. Om du oroar dig över tända ljus kan en doftspridare såsom Young Living Desert Mist Diffuser sprida ett varmt ljus som påminner om levande ljus.
- Skapa rätt stämning med hjälp av musik. Oavsett om du föredrar jazz eller mer upptempo musik så passar det bra med en avkopplande spellista på låg volym i bakgrunden.
Om du är ute efter en riktigt mysig och avspänd stämning rekommenderar vi att du läser på om det danska konceptet hygge.
Välj en säsongsanpassad meny
När årstiderna förändras skördas andra sorters frukter och grönsaker. Se till att använda säsongens frukter och grönsaker när du lagar mat till en höstmiddagsbjudning. Att äta mat som är i säsong är inte bara godare, fräschare och mer näringsrikt, utan kan också vara billigare. Det är också mer miljövänligt eftersom det minskar efterfrågan på grönsaker som har transporterats långt och stödjer regionala jordbrukare.
Vilka grönsaker och frukter är i säsong?
- Höstens grönsaker är bland annat zucchini, blomkål, grönkål, svamp, lök, palsternacka, potatis och pumpa.
- Populära frukter på hösten är äpplen, tranbär, fläder och päron.
Nu tar vi en titt på tre läckra recept som hyllar höstens frukt och grönt.
Smoothie med tranbär och äpple
Först behöver vi en drink! Välkomna gästerna med en läcker drink som hyllar höstens smaker med äpple och tranbär.
Ingredienser:
- Saft från ½ citron
- 4,5 dl vatten
- 3 gröna äpplen
- 2 nävar spenat
- 2 nävar tranbär, torkade eller frysta
- 1 droppe Ginger+
- 1 droppe Cinnamon Bark+
- 1 skopa proteinpulver
Gör så här:
- Mixa citronsaft, vatten, äpplen, spenat, tranbär och proteinpulver till en slät kräm.
- Tillsätt de eteriska oljorna Ginger+ och Cinnamon Bark+ och mixa en gång till.
- Avnjut i rumstemperatur eller lägg i några isbitar.
Det här receptet räcker till två glas, så justera receptet om du har fler gäster eller servera i små glas som en frisk och fräsch förrätt.
Gnocchisoppa med svamp och grönkål
Nu till huvudrätten, en härligt varm skål gnocchisoppa med svamp och grönkål! Det här receptet har inspirerats av den klassiska kycklingsoppan med nudlar som många tycker om på vinterhalvåret. Den är fullpackad med höstgrönsaker och kan tillagas i en kastrull för att minska disken efteråt. Vi tänker på allt!
Ingredienser:
- 1 finhackad lök
- 500 g skivad svamp
- 150 g grovhackad grönkål
- 1 droppe Thyme+
- 1 droppe Basil+
- 4 pressade vitlöksklyftor
- 8 dl grönsaksbuljong
- 1 dl vispgrädde
- 500 g gnocchi
- Salt och peppar
Gör så här:
- Värm lite olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Stek lök och svamp i några minuter tills det mjuknat något.
- Tillsätt vitlök och stek i någon minut till.
- Häll i buljong och grädde. Blanda väl.
- Tillsätt de eteriska oljorna Thyme+ och Basil+.
- Låt sjuda i cirka 10 minuter tills soppan blivit lite tjockare.
- Koka samtidigt gnocchin i en annan kastrull med vatten och salt tills de flyter upp till vattenytan.
- Häll av vattnet och häll gnocchin i kastrullen med soppa. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Häll i grönkålen och låt sjuda i 5 minuter tills den är mjuk.
- Smaklig måltid!
Det här receptet räcker till 6 portioner, så justera det vid behov. Det gör inget om du gör för mycket, det blir gott som lunch dagen därpå!
Bananbröd med pumpa
Prova denna klassiska efterrätt med höstkänsla. Det här bananbrödet med pumpa kommer verkligen imponera på dina middagsgäster!
Ingredienser:
- 115 g smält smör
- 1 mogen banan och 1 som garnering
- 100 g pumpapuré
- 2 ägg
- 1,2 dl strösocker eller sockeralternativ
- 4 dl mjöl med bakpulver
- ½ tsk bakpulver
- 1-2 droppar av en blandning med de eteriska oljorna Cinnamon Bark+, Nutmeg+, Ginger+ och Clove+
- En nypa salt
- Vispgrädde till serveringen
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180º (160º varmluftsugn).
- Lägg ett bakplåtspapper i en kakform.
- Mosa bananen med en gaffel i en stor skål.
- Tillsätt pumpapuré, ägg, socker, smör och blandningen av eteriska oljor. Vispa.
- Sikta mjöl och bakpulver i skålen. Vänd försiktigt ner i smeten.
- Häll smeten i kakformen och se till att den är jämnt fördelad. Garnera med en halv banan som har delats på längden.
- Grädda i 1 timme tills den är gyllenbrun och känn med en sticka att den är klar i mitten.
- Låt svalna på ett ugnsgaller.
- Servera med grädde (valfritt)!
Berätta om du tänker ha middagsbjudningar i höst! Kommentera nedan eller kontakta oss på mseublog@youngliving.com
Inga kommentarer