Med vintern bakom oss kan vi äntligen se fram emot ljusa dagar, varmare väder och blommor som slår ut. Dessutom kan vi se fram emot en massa nya ingredienser som vi kan använda i matlagningen nu i vår, med bland annat rabarber och färskpotatis. Att laga mat med säsongens grönsaker och frukter har många fördelar – det är fräschare, godare och nyttigare. Det är också bättre för både miljön och plånboken eftersom ingredienserna inte behöver transporteras så långt. I den här bloggen ger vi dig tre läckra recept med säsongens ingredienser så att du kan äta det som naturen avsåg!
Vilka grönsaker och frukter är i säsong?
- Det finns massvis med grönsaker att gräva upp på våren. Njut av rödbetor, purjolök, salladslök, grönkål, morötter och potatis, för att bara nämna ett fåtal!
- När det gäller frukt så är rabarber en storfavorit på våren!
Den ultimata gröna juicen på våren
En grön juice måste inte smaka som gräs. Med det här läckra receptet kan du njuta av en uppfriskande och smaskig dryck som släcker törsten så att du kan känna dig på topp i vår.
Ingredienser:
- 1 knippe grönkål
- 4 gröna äpplen
- 4 morötter
- 4 stjälkar selleri
- 1-2 droppar av den eteriska oljan Tangerine+
Gör så här:
- Skär äpplena, morötterna och sellerin i små bitar.
- Lägg ingredienserna i råsaftcentrifugen.
- Tillsätt 1-2 droppar Tangerine+ och rör om.
- Servera med lite is!
YL-tips: lägg resterna från fruktköttet i komposten!
Klyftpotatis med rödbetsdipp
På våren får vi äntligen lite soligare dagar och man känner kanske för att bjuda sina vänner på en god lunch i solskenet. Bjud vänner och familj på denna goda rödbetsdipp med klyftpotatis – det kommer garanterat att bli en succé!
Ingredienser:
Till klyftpotatisen:
- 0,5 kg färskpotatis
- 1-2 droppar av den eteriska oljan Rosemary+
- Rapsolja
- Salt
Till dippen:
- 3 medelstora kokta rödbetor
- 300 g mjukost
- 1-2 droppar av den eteriska oljan Lemon+
- 2 vitlöksklyftor
- 1,5 krm flingsalt
Gör så här:
- Förbered dippen: Skala och riv rödbetorna. Lägg rödbetor, mjukost, vitlök, salt och oljan Lemon+ i en matberedare. Blanda tills det blir en slät massa. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt. Häll upp dippen i en skål. Ställ åt sidan.
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i klyftor. Sprid ut potatisen på en plåt och blanda med olja och salt.
- Rosta i ugnen i cirka 25 minuter eller tills potatisen är mjuk och gyllenbrun.
- Servera klyftpotatisen på ett fat. Strö på lite salt och 1-2 droppar av den eteriska oljan Rosemary+ och blanda.
- Smaklig måltid!
Smulpaj med rabarber och äpple
Damer och herrar, nu är det dags för det allra bästa. Det finns inget bättre än att baka en smulpaj med rabarber och äpple på våren. Syrlig rabarber och söta äpplen – det är inte konstigt att den här efterrätten har varit populär i många generationer.
Ingredienser:
- 450 g rabarber i små skivor
- 250 g äpplen (Granny Smith), skalade och i bitar
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1,4 dl socker
Till fyllningen:
- 3,3 dl vetemjöl
- 1-2 droppar av den eteriska oljan Ginger+
- 100 g normalsaltat smör i bitar
- 0,9 dl farinsocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200º/180º (varmluftsugn).
- Lägg rabarber, äpple, vaniljextrakt och socker i en ugnsform. Grädda i ugnen i 10 minuter.
- Häll upp mjölet i en stor bunke. Gnid in smöret med fingerspetsarna tills smeten känns som brödsmulor. Häll i socker och den eteriska oljan Ginger+.
- Strö smuldegen över frukten och grädda i ytterligare 30 minuter tills pajen är gyllenbrun.
- Servera med vaniljsås eller glass som en riktigt god vårefterrätt!
Gilla den här bloggen och berätta vilket recept du mest ser fram emot att prova.
Inga kommentarer