前菜にはもったいない><☆ とびきりオシャレでビタミンもしっかり摂れるキャロット・ラペのご紹介です。
ニンシアレッドとエッセンシャルオイルで、他とは一味も二味も違うラペに仕上がっていますよ^^。
【材料】2～3人分
・人参・・1本
・パセリ・・少量(飾り用)
《A》
・ニンシアレッド・・50ml
・レモン汁・・大さじ1
・エクストラバージンオリーブオイル・・大さじ1
・塩・・少々
・オレンジ・・1個(1/2絞り汁、1/2剥き身)
・エッセンシャルオイル(レモン1滴、オレンジ1滴)
【作り方】
1. スライサー等を使用して人参を食べやすい細さに千切りする
2. 《A》をよく混ぜ合わせて、千切りにした人参と和える
3. 冷蔵庫に入れてしばらく味をなじませる
4. お皿に盛り付けてパセリを散らす
【レシピ考案者様からのお勧めポイント♪】
事前に塩を加えていないため和えると少し水分が出ますが、ビタミンが含まれているので
一緒に摂ると良いでしょう☆ 汁気を絞ってサンドウィッチの具にしてもGood!
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