美容・健康感度の高い人々の間でも、話題性の高いオイル
料理の仕上げに加えるだけで、いつもと一味違うアクセントに。
自然なフレーバーを生かす、コールドプレス製法。
ポリフェノールやビタミンEが含まれるブラック クミン シードオイルは、
いつまでも若々しくありたい方、コレステロールが気になる方、美容と健康に意識の高い方におすすめの100%ピュアなオイルです。
中近東で「聖なる種子」として知られるブラック クミン シードは、3000年前から人類の歴史の中で伝統的に、使われ続けてきました。
古くはエジプト ファラオの遺跡でも発見されています。
ブラック クミンシードは、可憐な花を咲かせるため、Love in a mist (霧の中の恋）とも呼ばれています。
その花から摂れる種から抽出されるピュアなブラック クミンシード オイルの持つ自然なフレーバーを生かすために、
「コールドプレス製法」で生産し、お届けしています。
カレーやパンにフレーバーとして加えたり、
いつものレシピのアクセントや風味付けとして、お楽しみいただけます。
熱に弱いため、加熱するよりも、料理の仕上げや、ドレッシング、マリネなどに使用するのがおすすめです。
小さじ一杯(約5mL)を1日、1～2回を目安に
お料理などと一緒にお召しあがりください。
| エクストラバージン オリーブオイル | ½カップ |
| レモンジュース（またはレモンヴァイタリティ） | 大さじ１ |
| バルサミコ酢 | 大さじ２ |
| ニンニク みじん切り | １かけら |
| ブラック クミンシード オイル | 小さじ¼ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ブラックシード | 小さじ 1 |
| ドライイースト | 小さじ 2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ ½ |
| 小麦粉 | 4 カップ |
| 卵 | 1 個 |
| プレーンヨーグルト | 1カップ |
| 牛乳 | 1 カップ |
| 溶かしたギー | 小さじ 1 |
| ブラック クミンシード オイル | ¼ カップ（お好みで量は調整） |
| オレガノ・タイム・バジルなどのハーブ | 適量 |
1. オーブンを 190℃の温度で温めておく
2. 大き目のボウルに、ドライイースト、ブラックシード、 ベイキングパウダーを入れ、よく混ぜる。
3. 牛乳をソースパンで室温くらいになるまで温める。
4. 小さ目のボウルに、卵、プレーンヨーグルト、溶かしたギーを入れてなじませ、2のボウルに加える。
5. ボール状の生地ができるまで混ぜ合わせる。パンを作るのに十分な弾力が出るまで生地をこねる。生地を８等分する。
6. 生地で楕円形を作り、厚さ2.5cm位に整える。
7. ベーキングシートに作った生地を2-3個置いて、オーブンの中段で15分焼く。票券に焼き色が付かない場合は、天板をオーブンの上段ラックに乗せて、2分ほど置く。
8. オーブンから出して、ブラックシードオイルをかける。焼きあがったパンに、ひとつまみのハーブを掛け、パン用のバスケットなどに入れる。残りのパンも同様に調理する。
9. すべてのパンが焼けたら、 お好みで、バターやハーブ、レモンなど添えても美味しくいただけます。