サイドメニューにもピッタリ☆
丸ごとローストした小さいジャガイモに、レモンディルソースをかけていただきます♪
レモンのエッセンシャルオイルを使えば、手軽に本格レシピが楽しめちゃう!
さっぱりとした爽やかなテイストに、思わず笑顔が溢れるレシピです。
こわいくらい食べれちゃいますよ～^^/
【材料】
ローストポテトの材料
- プチポテト 約1kg たわしでよく洗っておく
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1½
- 塩 小さじ½
- 粗引きブラックペッパー 小さじ¼
- レモンの皮 １個分 おろしたもの
- ディルの葉 大さじ2 刻んだもの
レモンディルソース
- ココナッツミルクorプレーンヨーグルト ½ カップ
- ディルの葉 大さじ1 刻んだもの
- レモンの絞り汁 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ¼
- コショウ 適量
- レモン エッセンシャルオイル(天然香料) 2 滴
【作り方】
- 230度ぐらいにオーブンを温めておく
- オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、ポテトを混ぜて、天板に敷いたクッキングシートの上に乗せる。
- 20～30分ほど焼き、さらに裏を返して柔らかく(すこし茶色く)なるまで焼く。
- 焼いている間に、小さなボウルにレモンディルソースの材料を全て入れて混ぜる。
- 大きいボウルに焼けたプチポテトと刻んだディル、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。
- レモンディルソースを添えて出来上がり☆
パーティーのときにはレモンディルソースをかけて、カラフルなピンを刺せばピンチョスに♪
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