Sitruunan historia

Sitruuna on nykyään suuresti rakastettu hedelmä ja sitä käytetään paljon ruoissa ja juomissa. Myös sitruunalta tuoksuvat tuotteet ovat hyvin suosittuja. Limonadeista ja sitruunamakeisiin, sitruunan tuoksuisiin puhdistusaineisiin ja sitruunaöljyihin, sitruunat tunnetaan kaikkialla nykymaailmassa. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä sitä, että sitruunoita on käytetty jo vuosituhansien ajan eri kulttuureissa. Antiikin Roomassa ja muinaisessa Egyptissä sitruunapuut olivat suosittuja puutarhoissa. Sitruunat olivat myös merimiesten seurana pitkillä merimatkoilla. Sitruunan historia on yhtä kiinnostava kuin itse hedelmä.

Mikä sitruuna oikeastaan on?

Sitruunat, kuten muutekin sitrushedelmät, kasvavat ikivihreissä puissa, joiden tieteellinen nimi on Citrus limon (2). Sitruunapuut viihtyvät parhaiten trooppisessa ilmastossa, jossa on lämmitä ja kosteaa. Sitruunapuut ovat kuitenkin erittäin herkkiä kylmälle eivätkä selviä viileässä (2). Sitruunapuut ovat kuitenkin maanviljelijöiden keskuudessa tunnettuja kyvystään kasvaa huonossakin maaperässä, ja ne voivatkin kasvaa paikoissa, joissa muun tyyppiset kasvit eivät selviäisi. Tänä päivänä maailmassa on yli 20 erilaista sitruunalajiketta (2). Suurimmat viljelyalueet ovat Kaliforniassa, Floridassa ja Italiassa, mutta eri lajisia sitruunoita kasvatetaan myös Meksikossa, Kiinassa, Intiassa, Turkissa ja Etelä-Amerikassa (15). Sitruunapuut voivat kasvaa jopa kymmenen metriä korkeiksi. Puiden oksissa on yleensä piikkejä ja kiiltäviä vihreitä lehtiä (2). Sitruunapuun kukat ovat pieniä, valkoisia viisiteräisiä kukkia. Näistä kukista kasvaa myöhään keväällä tai aikaisin syksyllä sitrushedelmä, joka voidaan kerätä puusta (2).

Asiantuntijat spekuloivat, että kaikki nykyään olemassa olevat sitrushedelmätyypit ovat peräisin kolmesta päälajista: sitruunoista, pomeloista ja mandariineista (8). Geneettisen sekvensoinnin avulla tutkijat ovat todenneet, että sitruunat ovat sitruunan ja karvasappelsiinin hybridiristeys, jonka uskotaan syntyneen tuhansia vuosia sitten (8). Sitruunoissa on paljon C-vitamiinia sekä muita vitamiineja ja ravintoaineita, kuten B-vitamiinia, kalsiumia, rautaa, kaliumia ja sinkkiä (2). Kemiallisesti sitruunat koostuvat monista erilaisista fytokemikaaleista, kuten polyfenoleista, terpeeneistä ja tanniineista (2). Tämän lisäksi 5-6 % kaikista sitruunoista on sitruunahappoa ja sitruunan luku pH-asteikolla mitattuna on 2,2 (2).

Sitruuna aikojen kuluessa

Sitruunan, kuten muidenkin sitrushedelmien uskotaan olevan peräisin Kaakkois-Aasiasta. Sitruunat liitetään Kiinaan, Burmaan ja Intian Assam-nimiseen alueeseen. Ei kuitenkaan tiedetä, mikä oli sitruunapuun alkuperäinen kasvualue. Arkeologisten tutkimusten mukaan sitruunaa on viljelty yli 4000 vuotta (2) ja sitä on tuotu Aasiasta noin 200 eaa. Sitä on käytetty muun muassa Israelissa juutalaisissa rituaaleissa (6). Vuoteen 200 jKr mennessä kauppiaat olivat tuoneet sitruunat Pohjois-Italiaan. Tämän jälkeen sitruunoista tuli suosittuja roomalaisen ylimystön keskuudessa (2).

Myöhemmin sitruunasta tuli suosittu hedelmä myös Arabimaissa, kuten Egyptissä ja Persiassa, kun kauppiaat alkoivat käydä niillä kauppaa. Vuoteen 700 jKr mennessä sitruunalehtoja kasvattivat maanviljelijät, jotka käyttivät sitruunoita kaupallisiin tarkoituksiin. Myös aatelisto istutti sitruunapuita puutarhoihinsa niiden kauneuden vuoksi (2). Christopher Columbus toi sitruunat uuteen maailmaan vuonna 1493 kuljettamalla sitruunan siemeniä mukanaan Espanjasta (2). Vuoteen 1751 mennessä sitruunat olivat jo yleisiä Pohjois-Amerikassa, jossa niitä kasvatettiin trooppisemmissa osavaltioissa, kuten Kaliforniassa ja Floridassa (2).

Sitruuna: mistä tämä kirpeä nimi on peräisin?

Nimeä "lemon" käytettiin ensimmäisen kerran keskiajalla, noin 1300-1450 jKr. Nimen uskotaan olevan sekoitus ranskalaista sanaa "limon" ja italialaista termiä "limone". Nämä termit ovat todennäköisesti johdettu arabian kielen termistä "laymun" ja persialaisesta asanasta "limun" (2). Näiden termien tarkkaa käännöstä ei tunneta, mutta historialliset asiakirjat osoittavat, että persialaiset ja arabit käyttivät niitä viittaamaan keltaisiin hedelmiin, jotka olivat olleet suosittuja heidän maissaan jo vuosisatojen ajan.

Vaikka sitruuna on kasvin tunnetuin osa, monet kulttuurit ovat löytäneet käyttöä myös sitruunamehulle, sitruunaöljylle ja sitruunapuun lehdille. Sen lisäksi, että sitruunaa on käytetty eri muodoissa, niistä on myös valmistettu lääkkeitä, kauneustuotteita ja jopa näkymätöntä mustetta! Jatka lukemista niin saat selville, kuinka hyödyllisiä ja arvokkaita sitruunat ovat olleet kautta historian.

Sitruuna ja lääketiede

Sitruunaa on historiallisesti käytetty erilaisiin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Muinaisessa Egyptissä ja antiikin Roomassa sitruunamehua ja sitruunaöljyä käytettiin yleisten sairauksien, kuten vilustumisen ja kuumeen hoitamiseen, ja muinaiset egyptiläiset joivat sitruunamehua säännöllisesti suojatakseen heitä myrkyiltä (2). On epäselvää, olivatko egyptiläiset huolissaan ruokamyrkytyksestä vai salamurhaajista, mutta varmaa on se, että he käyttivät sitruunoita suojellakseen heitä terveysriskeiltä. Vastaavasti antiikin kreikkalaiset ja roomalaiset väittivät, että sitruunoita tai sitruunamehua voitiin käyttää parantamaan käärmeenpuremia ja että ne, joita käärmeet purivat sitruunoiden syömisen jälkeen, eivät osoittaneet merkkejä siitä, että pureman myrkky olisi vaikuttanut heihin (2)!

Juutalaiset kätilöt käyttivät aikoinaan sitruunaöljyä helpottaakseen raskautta ja synnytystä (1). Kiinassa sitruunaöljyä käytettiin erilaisten sairauksien, kuten keuhkoputkentulehduksen, loisten, verenvuotojen, malarian ja närästyksen hoitoon. Sitruunamehua käytettiin myös erilaisten ruoansulatuskanavaan liittyvien ongelmien, kuten ripulin, punataudin ja hidastuneen ruoansulatuksen hoitoon (1). Tämän lisäksi jotkut maat Euroopassa, Aasiassa ja Lähi-idässä hyödynsivät sitruunan antiseptisiä ja antibakteerisia ominaisuuksia hoitaakseen haavoja ja estääkseen haavoja tulehtumasta (1).

Euroopassa sitruunaa tavattiin keskiajalla ja renessanssin aikaan käyttää erilaisten sairauksien hoitoon. Sitruunaa käytettiin myös hoitamaan meripahoinvointia, migreeniä ja ruoansulatuskanavan toiminnallisia häiriöitä. Näiden lisäksi sitruunaöljyä käytettiin myös astman, loisten, hammassärkyjen ja unettomuuden hoitoon (1). Tudor-ajan Englannissa "Water Imperials" -nimellä tunnetut sitruunaruoat olivat suosittuja aatelisten keskuudessa, jotka nauttivat niitä lääkkeinä (2). Keskiaikaisessa Ranskassa tehtiin sitruunankuoresta ja muskottipähkinästä "karmeliittivettä", jonka uskottiin tekevän sitä nauttivan nuoremmaksi, parantavan mielenterveyttä ja tuovan lisää energiaa (13). Vuonna 1747 James Lind -niminen lääkäri havaitsi, että sitruunoita voitiin pitkillä merimatkoilla käyttää estämään merimiehiä saamasta keripukkia (6). Tämän seurauksena Englannin kuninkaallinen laivasto päätti, että merimiehet ottaisivat matkoilleen sitruunoita (6).

Sitruuna ruoassa ja juomassa

Sitruunaa on käytetty keittiöissä jo vuosia. Ensimmäiset tiedot sitruunalla makeutetuista juomista ovat peräisin muinaisesta Egyptistä, yli 2000 vuoden takaa. Sitruunajuomat olivat suosittuja Egyptissä vuosisatojen ajan, ja 1200-luvulla qatarmizatina tunnetulla sitruunajuomalla käytiin kauppaa Välimeren alueella (1)). Marokossa ja Egyptissä sitruunateetä valmistettiin keittämällä sitruunapuun lehtiä (2).

Ristiretken aikaan eurooppalaiset ritarit ja sotilaat tutustuivat suosittuihin sitruunajuomiin (3). Monet näistä ritareista veivät sitruunat ja sitruunajuomien reseptit myöhemmin mukanaan takaisin Eurooppaan, missä niistä tuli erittäin suosittuja Euroopan eliitin keskuudessa (3). 1600-luvulla limonadi debytoi virallisesti Pariisissa ja siitä tuli niin rakastettu tuote, että limonadin myynnin ympärille perustettiin ammattiliitto (15)! Vuonna 1780 keksityn hiilihapotuksen jälkeen limonadia valmistettiin irtotavarana ja sitä alettiin myydä eri puolilla maailmaa (15).

Sitruunaa on tavattu myös laittaa moniin ruokiin. Sitruunamakuisia vaniljakastikkeita, vanukkaita ja piirakoita on valmistettu jo keskiajalta lähtien. 1800-luvun alussa sitruuna yhdistettiin marenkipiirakkaresepteihin, josta syntyi nykyaikainen sitruuna-marengipiirakka sellaisena kuin me sen tunnemme (15). Tänä aikana sitruunavanukas tuli suosituksi Amerikassa, kun taas sitruunamakuiset tortut, kuten "Liverpool Tart", saivat enemmän suosiota Englannissa (15). Jälkiruokien lisäksi eri puolella maailmaa valmistettiin erilaisia keittoja ja kastikkeita sitruunoista. Tunisiassa perinteinen kala- ja tomaattipata sisältää paljon sitruunamehua (15). Italiassa ja Välimeren alueella on erilaisia keittoja ja muhennoksia, joissa pääosassa on sitruuna (15). Ranskassa yhdessä perinteisessä kastikkeessa on sitruunamehua, oliiviöljyä ja hienonnettua basilikaa (15).

Sitruuna kauneudenhoidossa

Sen lisäksi, että sitruunaa ja sitruunan eteeristä öljyä on käytetty lääkinnällisiin ja kulinaarisiin tarkoituksiin kautta historian, sitruunaa on käytetty paljon myös kauneudenhoidossa. Viktoriaanisessa Englannissa sitruunamehua käytettiin ihonpuhdistusaineena ja sen uskottiin saavan aikaan "luonnollisen kauneuden" -tyyli, joka oli muodissa tuon aikakauden aikana (8). Tämän lisäksi sen ajan naiset levittivät välillä sitruunaöljyä huulilleen antaakseen niille ylimääräistä kiiltoa ilman, että huulet näyttäisivät luonnottomalta (8). 1900-luvun alussa länsimaiset naiset joivat sitruunamehua tai levittivät sitä kasvoilleen auttaakseen heitä säilyttämään "naisellisen ihonvärinsä" (8).

Sitruunoita on käytetty myös hiustenhoitoon. 900-luvulla arabimaissa, kuten Irakissa ja Egyptissä, naiset käyttivät sitruunamehusta valmistettua tahnaa ripsien ja vartalon karvojen poistamiseen (8). 1400-luvulla venetsialaiset naiset värjäsivät hiuksensa vaaleiksi sitruunan ja lakritsankuoren sekoituksella (8).

Pyhä sitruuna

Sen lisäksi, että sitruunaa on käytetty ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kauneustuotteissa, sillä on ollut historiallinen rooli monissa eri uskonnoissa ja uskonnollisissa menoissa. Mielenkiintoista on, että yksi varhaisimmista kirjallisista maininnoista sitruunasta viittaa sen rooliin muinaisissa juutalaisissa rituaaleissa. Sitruunoita uhrattiin Jumalalle tai annettiin temppelin ylipapille sadonkorjuun aikana hyvän sadon varmistamiseksi (6). Juutalaiset kasvattivat sitrushedelmiä, kuten sitruunoita ja etrogeja seitsemän päivän sadonkorjuujuhlassa Sukkotissa (6). Raamatun aikana elonkorjuujuhlaa pidettiin yhtenä vuoden tärkeimmistä juhlapäivistä (6).

Intiassa sitruunoita pidettiin arvokkaina, ja niitä tarjottiin eri jumalille suosioon pääsyn toivossa. Intian Tamil Nadussa ihmiset jopa koristelivat jumalten patsaita sitruunoilla (9)! Lisäksi sitruunan eteeristä öljyä käytettiin usein erilaisissa henkisissä parantamisrituaaleissa, koska eteerisen sitruunaöljyn uskottiin puhdistavan kehon epäpuhtauksista ja saavan positiivisen energian virtaamaan chakrojen läpi (9). Samoin muinaiset kiinalaiset lääkärit uskoivat, että sitruunaöljy tuki chin virtausta tietyissä kehon osissa, kuten esimerkiksi pernassa (1).

Kun ristiretkeläiset toivat sitruunan Eurooppaan, sitruunat tulivat mukaan myös länsimaisiin uskontoihin. Katolisille sitruunat symboloivat uskollisuutta rakkaudessa (14). Tämä oli erityisen tärkeää keskiajalla ja renessanssin aikana Euroopassa, koska suurin osa väestöstä ei osannut lukea, joten papisto opetti tavalliselle kansalle moraalisia arvoja kuvien avulla (14). Aina kun ihmiset näkivät kirkossa tai kadulla kuvan sitruunapuusta, heitä muistutettiin pysymään uskollisena puolisolleen!

Sitruuna ja kulttuuri

Sen lisäksi, että sitruunalla oli rooleja eri uskonnoissa, sitruunalla on ollut myös erilaisia sosiaalisia merkityksiä kautta historian. Joissakin yhteiskunnissa sitruuna oli vallan ja rahan symboli. Roomassa, Kiinassa ja Egyptissä sitruunoita pidettiin arvokkaana ylellisyystuotteena, ja yhteiskunnan eliitti koristeli kotinsa ja puutarhansa sitruunapuilla esitelläkseen vaurauttaan (3). Sitruunat olivat niin arvokkaita antiikin roomalaisille, että sitruunoita maalattiin paljon sen ajan tauluihin. Paikoissa, kuten Pompeissa, jossa antiikin Rooman vaikutusvaltainen eliitti usein kokoontui, arkeologit ovat löytäneet rikkaiden ihmisten talojen mosaiikeista sitruunapuita (3).

Sitruunaa on myös pidetty salaisuuksien säilyttäjänä. Jo 400-luvulla eaa. kreikkalaiset ja persialaiset tekivät sodan aikaan sitruunamehusta näkymätöntä mustetta (3). Kenraalit ja vakoojat käyttivät sitruunamehupohjaista näkymätöntä mustetta välittämään arkaluontoisia tietoja, joita he eivät halunneet vihollistensa tietävän. Kun sitruunoiden suosio kasvoi arabimaissa 800-luvulla, arabit tulivat taitaviksi tekemään näkymätöntä mustetta käyttämällä sitruunamehua ja munankeltuaista (3). Myöhemmin renessanssiajan italialaiset käyttivät sitruunamehupohjaista mustetta piilottaakseen poliittisia salaisuuksiaan tai helpottaakseen arkaluonteista kirjeenvaihtoa (3). Tämän musteen sanottiin olevan näkymätön päivällä, mutta pimeässä se "hohtaisi kuin tuli" (3). Vuosisatoja myöhemmin amerikkalaiset vakoilijat käyttivät sitruunapohjaista näkymätöntä mustetta vapaussodan ja sisällissodan aikana tiedustelutietojen välittämiseen (3). Myös amerikkalaiset ja brittiläiset sotilaat käyttivät sitruunasta tehtyä näkymätöntä mustetta ensimmäisen ja toisen maailmansodan aikana (3).

Sitruuna ja kaupankäynti

Sitruunalla on ollut myös tärkeä taloudellinen rooli kautta historian. Vaikka sitruunat olivat suhteellisen harvinaisia hedelmiä antiikin Roomassa, sitruunat olivat hyvin tärkeitä muinaisissa arabimaissa ja Välimeren alueella. Sitruunat mainittiin jo 900-luvun arabiankielisessä maataloudesta ja arvokasvien viljelystä kertovassa asiakirjassa (3). Historiallisten asiakirjojen mukaan sitruunat olivat erityisen suosittuja hyödykkeitä Egyptissä, muinaisessa Irakissa, Espanjassa, Italiassa ja Marokossa 1000–1150 jKr (3). Näillä alueilla sitruunoilla käytiin kauppaa vuosisatojen ajan, mutta sitruunoista tuli myös suosittuja muilla alueilla Euroopassa, Afrikassa ja Lähi-idässä.

Myöhemmin sitruunoista tuli tärkeä hyödyke Yhdysvaltojen markkinoilla. 1700-luvulla viljelijät havaitsivat, että sitruunapuut viihtyivät trooppisessa ilmastossa, kuten Floridassa ja Kaliforniassa (2). Sen jälkeen sitruunaviljelykset lisääntyivät roimasta näillä alueilla. Yhä tänä päivänä sitruunat muodostavat huomattavan osan näiden osavaltioiden taloutta

Kun elämä tarjoilee sitruunoita

Kulttuuri- ja lääkekäytön lisäksi sitruunoita ja sitruunaöljyä on käytetty läpi historian. Muinaisessa Egyptissä sitruunaöljyä käytettiin kuolleiden balsamointiin, ja sen sanottiin auttavan hidastamaan kehon rappeutumista ja tekemään ruumiista paremman hajuisia (3) Antiikin Kreikassa sitruunamehua ja sitruunaöljyä käytettiin ruoan, erityisesti lihan, säilyttämiseen ja veden juomakelpoiseksi puhdistamiseen (3). Antiikin roomalaiset käyttivät sitruunaöljyä hyönteismyrkkynä ja taputtelivat sitä vaatteisiinsa suojellakseen vaatteita koiden syömiltä reiltä (3).

Sitruunaa ja sitruunaöljyä on käytetty moniin tarkoituksiin ihmiskunnan historian aikana ruoasta ja juomasta kauneudenhoitoon ja lääketieteeseen. Tällä kirkkaankeltaisella hedelmällä on ollut tärkeä rooli ihmiskunnan historiassa ja epäilemättä sitruuna pysyy suosittuna myös tulevaisuudessa.

Young Livingin eteerinen sitruunaöljy

Raikkaan ja iloisen tuoksunsa ansiosta eteerinen sitruunaöljy edistää sekä ihon että hiusten kauneutta ja tekee kodistasi upean. Tätä suosikkiöljyä voidaan käyttää monella eri tavalla: Sekoita sitruunaöljyä siivoustuotteisiisi, käytä sitä iltaisin ihonhoidossa tai lisää tipallinen hiustenhoitoaineeseesi sen hyvän tuoksun takia. Sitruunaöljyä on monissa ihonhoito- ja hiustenhoitotuotteissamme samoin kuin Thieves®-kodinpuhdistustuotteissa sekä Thieves®-, Citrus Fresh® -, Clarity-, Joy- ja Harmony-öljysekoituksissa. Koska sitrusöljyt saattavat herkistää ihoa auringonvalolle, vältä sitruunaöljyn levittämistä iholle juuri kun olet menossa ulos.

Sitruuna on ollut tärkeä hedelmä jo tuhansia vuosia sitten, eikä sen suosio ole yhtään hiipumassa. Lue lisää eteerisestä sitruunaöljystä ja miten sitä Young Livingillä käytetään.

History of
Frankincense

History of
Lavender Oil

History of
Tea Tree Oil