Gary's True Grit™ Einkorn Flour
Share
Jednozrna pšenica izvorni je „kruh naš svagdašnji” i najstarija je poznata vrsta žita, o čemu svjedoče podaci još od pamtivijeka. Jednozrna pšenica je, zahvaljujući prirodnom genetičkom kodu i niskoj razini glutena, kompatibilnija ljudskom tijelu u odnosu na moderne pšenične hibride današnjice. Jednozrna pšenica ima 14 kromosoma, dok moderna pšenica 42.
Jednozrna je pšenica lako probavljiva pa se hranjive tvari bolje apsorbiraju. Jedan od naših ciljeva je vratiti jednozrnu pšenicu na zasluženo mjesto u prehrani diljem svijeta. Prepuno hranjivih tvari, nehibridno i siromašno glutenom, brašno jednozrne pšenice Einkorn Flour neizostavan je dio svake smočnice i kuhinje.
| Broj artikla | |
| Veličina | |
| Veleprodajna cijena | |
| Maloprodajna cijena | |
| PV |
Ovaj proizvod trenutačno nije dostupan za kupnju.
Ovaj proizvod dostupan je samo registriranim partnerima brenda ili kao dio programa vjernosti.
* Sve prikazane cijene uključuju PDV. Cijena dostave nije uključena.
Način upotrebe
Način upotrebe
Jednostavno je za upotrebu i može zamijeniti višenamjensko i integralno brašno u omjeru 1 : 1. Međutim, na brašno od jednozrne pšenice treba se naviknuti. Slijedite savjete u nastavku kako biste dobili najbolje rezultate njegovom upotrebom u uobičajenim receptima.
- Za standardne recepte za muffine, palačinke, torte ili kolače potrebno je smanjiti količinu tekućine do 20 posto.
- U uobičajenim receptima za kolače pokušajte u tijesto dodati dodatan bjelanjak kako bi bili lagani i mekani. Također, tijesto miksajte kraće i pri manjoj brzini.
Pečenje kruha također zahtijeva posebnu pažnju:
- Oduprite se iskušenju da tijestu za kruh dodate previše brašna jednozrne pšenice. Ovo brašno puno sporije upija tekućinu od uobičajenog brašna i tijesto je obično vlažnije i ljepljivije.
- Nemojte predugo mijesiti tijesto. Kruh izrađen od brašna jednozrne pšenice potrebno je puno manje mijesiti od drugih vrsta kruha.
- Kada se tijesto počinje dizati, provjerite vraća li se u svoj oblik kada ga pritisnete prstom. Ako se tijesto previše digne, u pećnici će se ispuhati i imat će debelu. tvrdu koru.
Sastojci
Sastojci
Brašno cijelog zrna jedozrne pšenice (Triticum monococcum)